ปั้นสิบไส้พริกขิงปลา
ส่วนผสมตัวแป้ง
| แป้งข้าวเจ้า | 1 1/2 ถ้วย |
| แป้งมัน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งท้าวยายม่อม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมัน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 1 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง ตั้งไฟกวนให้ส่วนผสมสุกรวมตัวเป็นก้อน นำมานวดกับแป้งมันอีก 1/4 ถ้วย
2. นำแป้งมาแผ่บางๆ หุ้มไส้ นำไปนึ่งจนสุก รับประทานกับผักสดตามชอบ
อ่ร่อยได้คุณค่า
คั้นน้ำจากใบกวางตุ้งผสมกับตัวแปง จะได้ปั้นสิบสีเขียว หากอยากได้สีเหลือง ให้คั้นน้ำฟักทอง สีส้มจากแครอท จะได้ปั้นสิบสีสวย แถมมีคุณค่าวิตามินจากผักเพิ่มอีกด้วย
ส่วนผสมไส้ปลาพริกขิง
| เนื้อปลานึ่ง แกะ | 100 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วผักยาวหั่นฝอย | 100 กรัม |
| กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำ | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ผัดกระเทียม พริกไทย รากผักชีตำ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกเผากับน้ำมันพืช พอหอมใส่เนื้อปลานึ่ง ถั่วฝักยาวหั่นฝอยลงผัดต่อ เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply