วุ้นสองสหาย
ส่วนผสมวุ้นถั่วแดง
| ถั่วแดงหลวงต้มเปื่อย | 1/2 ถ้วย |
| ผงวุ้น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| นมสดพร่องไขมัน | 1/2 ถ้วย |
| น้ำเปล่า | 1 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย |
| น้ำหวานสีแดง | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ปั่นถั่วแดงหลวงกับน้ำเปล่าให้ละเอียด เทใส่หม้อ ผสมผงวุ้นคนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ พอเดือดเติมนมสดพร่องไขมัน น้ำตาลทรายและน้ำหวาน ยกลง เทใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้อยู่ตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 1x1 ซม. เตรียมไว้
ส่วนผสมวุ้นถั่วทอง
ส่วนผสมและวิธีทำเหมือนกับวุ้นถั่วแดง แต่เป็นถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก และน้ำหวานสีเขียว
ส่วนผสมวุ้นนมสด
| นมสดพร่องไขมัน | 1 1/2 ถ้วย |
| ผงวุ้น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย |
| น้ำเปล่า | 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำกับผงวุ้นให้เข้ากันดี ยกตั้งไฟพอเดือด เติมนมสดพร่องไขมันและน้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้งยกลง
2. เทวุ้นนมสดใส่ในพิมพ์รูปแบบตามต้องการ
3. ใส่วุ้นถั่วแดงและวุ้นถั่วทองที่หั่นเตรียมไว้ สลับสีในพิมพ์รูปแบบตามต้องการ ปล่อยให้เย็นแข็งตัวดี นำแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
4. ตัดเสิร์ฟเป็นที่ๆ จะเห็นเนื้อวุ้นสลับสีสวยงาม
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply