แกงจืดมะระยัดไส้
เครื่องปรุง
| มะระ | 1 ลูก |
| เนื้อหมูบด | 1 ถ้วยตวง |
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| รากผักชี | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยเม็ด | 5-7 เม็ด |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | เล็กน้อย |
| น้ำปลา | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. มะระตัดเป็นท่อน 1 ลูก ตัดได้ 3 ท่อน ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาเคล้ากับเนื้อหมูบด เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเคล้าให้เข้ากันดี
3. นำเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วยัดใส่ในมะระให้เต็มทั้ง 3 ท่อน
4. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่มะระที่ยัดไส้แล้ว ใส่เกลือลงในน้ำซุปเล็กน้อย เพื่อที่มะระจะได้มีสีเขียวสด ต้มจนมะระและเนื้อหมูที่ยัดไส้สุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสให้กลมกล่อม ตักขึ้นเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผักชี
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply