ซี่โครงหมูอบ
ส่วนผสม
| ซี่โครงหมู เลือกอ่อนๆและเนื้อมาก | 1/2 กิโลกรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
| ซอสห้อยสินเจียง | 1 1/2 ช้อนโต๊ |
| พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนชา |
| เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร | 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 1/2 ถ้วยตวง |
| ต้นผักกวางตุ้งอ่อน | 20ยอด |
| พริกชี้ฟ้า | 2 เม็ด |
| ซีอิ๊วดำอย่างข้น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเศษกระดูกออกใส่ชามอ่างไว้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซอสห้อยสินเจียง พริกไทยป่น น้ำมันหอย เคล้าให้เข้ากัน
2. เอาซี่โครงหมูลงหมัก ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงตักใส่ถาดที่จะอบ
3. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถ้วยตวง นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที ก็จะสุก อบไฟกลาง เวลาอบหมั่นกลับซี่โครงหมูจะได้เหลืองทั่ว ตักใส่จาน
4. เอาน้ำใส่หม้อไม่ต้องมากกะพอท่วมผัก ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย พอเดือดเอาผักกวางตุ้งลงลวกน้ำเดือด คนพอสุกทั่วเอาตะแกรงโปร่งๆตักขึ้น แช่น้ำเย็นแล้วเอาขึ้นวางข้างซี่โครงหมู
5. จิ้มกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูและพริกชี้ฟ้า
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply