ขั้นตอนการปั่นไอศกรีม
ขั้นตอนการปั่นไอศกรีม (เครื่องปั่นชนิดมอเตอร์อยู่ด้านล่าง)
1. เทส่วนผสมไอศกรีมที่บ่มตามเวลาแล้วใส่ถังไอศกรีม
2. ประกอบถังไอศกรีมลงในโถปั่น ใส่แกนใบพัด ปิดฝาถัง แล้วประกอบชิ้นส่วนต่างๆให้ครบ
3. ใส่น้ำแข็งป่นสลับกับเกลือเม็ดจนเต็ม ใช้อัตราส่วน น้ำแข็ง 5 ส่วน เกลือเม็ด 1 ส่วน (โดยประมาณ) ควรใช้น้ำแข็งป่นละเอียดปานกลางและใช้เกลือชนิดเม็ดใหญ่ (ถ้าไม่มีอาจใช้เกลือป่นชนิดราคาถูกแทนได้ แต่จะให้ความเย็นไม่ดีเท่าเกลือเม็ดใหญ่
4. เสียบปลั๊กไฟ เดินเครื่องปั่นไอศกรีม เมื่อน้ำแข็งละลายไปบางส่วนให้หมั่นเติมน้ำแข็งและเกลือ
5. เมื่อไอศกรีมเนื้อข้นเหนียวและเนียนได้ที่ ถอดปลั๊กไฟ เปิดฝาถังดึงแกนใบพายออก ใช้ช้อนปาดไอศกรีมใส่ถัง นำถังออกจากโถปั่น แล้วถ่ายไอศกรีมใส่กล่องปิดฝา แช่ในตู้ไอศกรีมจนกระทั่งเนื้อแข็งได้ตามที่ต้องการ
ปล. สำหรับเมนูไอศกรีมต่างๆจะค่อยๆอัพเดทนะคะ ใจเย็นอย่าเพิ่งต่อว่าอะไรนะคะ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply