Belgium waffle
ส่วนผสม
| แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง | 1 ถ้วย |
| แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก | 1 1/2 ถ้วย |
| น้ำตาลทรายขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ยีสต์ผง | 1 ช้อนโต๊ะพูน |
| นมผง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นเล็กน้อย | |
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| นมสดชนิดจืดอุ่น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| โยเกิร์ตรสธรรมชาติ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำผึ้งอย่างดี | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กลิ่นวานิลา | 1 ช้อนชา |
| เนยสดชนิดจืด | 3/4 ถ้วย |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ช็อกโกแลตชิป | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่แป้งสาลีทั้งสองชนิด น้ำตาลทราย ยีสต์และนมผง ลงในอ่างผสม พักไว้
2. ผสมเกลือป่น ไข่ไก่ นมสด โยเกิร์ต น้ำผึ้งและวานิลาให้เข้ากัน แล้วเทใส่ส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันนานประมาณ 5 นาที
3. ใส่เนยแล้วนวดต่ออีกประมาณ 5นาที จนก้อนโดเหนียวนุ่ม จากนั้นพักโดไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่านาน 20 นาที
4. นำโดที่พักได้ที่แล้ว มานวดไล่อากาศและเติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีและช็อกโกแลตชิป นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งโดเป็นก้อนๆละ 40 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้ให้ขึ้นอีก 30 นาที
5. เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ให้ร้อน ทาเนยบางๆ วางก้อนโดที่ขึ้นดีแล้วลงตรงกลาง ปิดฝา อบประมาณ 12 นาที (แล้วแต่รุ่นและความร้อนของเครื่องทำวาฟเฟิล) เสิร์ฟร้อนๆกับผลไม้และวานิลาซอส
ส่วนผสมวานิลาซอส
| ไข่แดง | 2 ฟอง |
| นมสดชนิดจืด | 1 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดจืด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กลิ่นวานิลา | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนกระทั่งซอสเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply