ไก่แช่สาเก
เครื่องปรุง
| น่องไก่(น่องละ100กรัม) | 2 น่อง |
| สาเก | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นเล็กน้อย | |
| น้ำปรุงรส | |
| น้ำสต๊อกไก่ | 1/4 ถ้วย |
| ซีอิ๊วญี่ปุ่น | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเลมอน | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งด้วยผ้าสะอาด บั้งน่องไก่ตามแนวยาว 2-3 ครั้ง จากนั้นจัดใส่ชามสำหรับนึ่ง โรยเกลือ จึงพรมสาเกลงบนน่องไก่ นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงนานประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลง
2. นำน่องไก่ที่สุกแล้วมาเลาะกระดูกออก (ส่วนน้ำที่ได้จากการนึ่งน่องไก่นำมาเป็นน้ำสต๊อกไก่) หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จาน เตรียมไว้
3. ทำน้ำปรุงรสทำโดยผสมน้ำสต๊อกไก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำเลมอน ให้เข้ากันดีในถ้วย แล้วราด น้ำปรุงรสใส่จานไก่ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply