ไก่นึ่งไวน์แดงขิงกับซอสต้นหอม
เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่หรือน่องไก่ (เอาหนังออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม) 3 ชิ้น
ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงซอส
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 4 ต้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หมักเนื้อไก่ในไวน์แดง ซอสถั่วเหลือง เกลือและน้ำตาล ปิดฝาและแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 15 นาที ถึง 2 ชั่วโมง
2. นึ่งไก่ในหม้อโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 8 นาที หลังจากนั้น ดับความร้อน ปิดฝา ทิ้งไก่ไว้ในหม้อต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
3. ระหว่างที่รอ ให้บดต้นหอม ขิง และเกลือจนเหนียวและเข้ากันดี
4. ตั้งน้ำมันบนกระทะใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นปิดเตา ผัดส่วนผสมของขิงลงบนกระทะประมาณ 10 วินาที แล้วตักใส่ในถ้วยเล็ก ยกเสิร์ฟคู่กับไก่นึ่งร้อนๆพร้อมซอสปรุงรส
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply