เต้าหู้ทรงเครื่อง
เครื่องปรุง| เต้าหู้ขาว | 2 แผ่น |
| ไชเท้าฝน | 200 กรัม |
| ขิงฝน | 15 กรัม |
| งาคั่ว | 2 ช้อนชา |
| ปลาโอแห้ง | |
| ต้นหอมซอย |
เครื่องปรุงน้ำซอส
| น้ำสต๊อก | 1 ถ้วย |
| มิริน | 1/4 ถ้วย |
| โชยุ | 1/4 ถ้วย |
| แป้งสาลี,น้ำมันพืช |
วิธีทำ1. นำน้ำสต๊อกใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง แล้วเติมมิรินและโชยุลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
2. คลุกแผ่นเต้าหู้กับแป้งสาลีให้ทั่วแผ่น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนเดือดอุณหภูมิ 180 c จากนั้นนำเต้าหู้ลงทอดจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ตัดเต้าหู้แบ่งครึ่งจัดลงถ้วย 1 ชิ้น ต่อ 1 ที่ จากนั้นราดน้ำซอส แล้วตักไชเท้าและขิงฝนวางบนเต้าหู้ โรยหน้าด้วยงาขาว ปลาโอแห้งและต้นหอมซอย
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply