วุ้นเส้นผัดดอกไม้จีน
เครื่องปรุง
| เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด) | 4 ดอก |
| ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม | 1/2 ถ้วย |
| เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด) | 1/2 ถ้วย |
| วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม | 1/2 ถ้วย |
| มะเขือเทศ | 2 ลูก |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำซุป หรือน้ำสะอาด | 1/2 ถ้วย |
| ขึ้นฉ่าย | 1 ต้น |
| น้ำมัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผูกดอกไม้จีนให้เป็นปมตรงกลาง
2. ผ่ามะเขือเทศเป็นสองซีก หั่นชิ้นพอคำ หั่นขึ้นฉ่ายยาว 2 นิ้ว
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดสักครู่ให้เห็ดหอมนุ่ม และเครื่องซึมเข้าเนื้อเห็ด
4. ใส่ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู วุ้นเส้น เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด ใส่น้ำปลา
5. พอน้ำแห้งใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply