ขนมผิง
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
(มะพร้าว 250 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย)
ไข่แดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
(มะพร้าว 250 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย)
ไข่แดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
(มะพร้าว 250 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย)
ไข่แดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
(มะพร้าว 250 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย)
ไข่แดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
(มะพร้าว 250 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย)
ไข่แดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.คั้นกะทิผสมน้ำตาล เคี่ยวให้ได้กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ คนพออุ่นๆ
2.ใส่ไข่ ใส่แป้งลงไปในกะทินวดให้นิ่มหมักทิ้งไว้ 1 คืนในภาชนะที่มีฝาปิด
3.ใส่น้ำลงในแป้งที่หมักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน
4.ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดก้อนละ 10 กรัม
5.ทาน้ำมันบางๆ ในถาดอบ วางแป้งที่ปั้นให้ห่างพอประมาณ
6.ติดเตาอบใช้ไฟ 300 องศาฟาเรนไฮต์
7.นำขนมเข้าอบ 20 นาที หรือจนขนมเหลืองนวล
8.นำออกจากเตาแซะขนมออกวางบนตะแกรงในขณะยังร้อน ทิ้งไว้ให้เย็น
9.อบขนมให้หอมเก็บใส่ขวดโหลไว้
ลักษณะที่ดี
1.หอม หวาน
2.เบา เข้าปากละลาย
3.ไม่แข็งกระด้าง
4.ก้อนนูนสีขาวนวล
เคล็ดที่ไม่ลับ
1.การเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลให้ใช้ไฟปานกลาง
2.นวดให้นุ่มทิ้งไว้ 1 คืน แป้งที่ทิ้งไว้จะมีลักษณะเป็นก้อน
3.ถ้าวันรุ่งขึ้นแป้งแห้งร่วนให้เติมน้ำ ถ้าไม่แห้งไม่ต้องเติม
4.เวลาอบอย่าใช้ไฟแรงจะทำให้ขนมเหลือง ข้างในไม่สุก
5.เวลานำขนมออกจากเตาต้องรีบแซะขณะร้อน ถ้าเย็นจะทำให้ขนมติดถาด
6.ถ้าต้องการสีอาจเติมสีได้ตามใจชอบ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply