Osaka Ohsho เกี๊ยวซ่าต้นตำรับจากโอซาก้า อร่อยเด็ด ต้องลอง!!แล้วจะรู้ถึงความแตกต่าง
ก่อนวันหยุดยาวช่วงสิ้นปี เรามีโอกาสแวะไปลิ้มลองเกี๊ยวซ่า แต่จะบอกว่าเกี๊ยวซ่าร้านนี้ไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่เคยกินมา มีสาขามากกว่า 300 สาขาในญี่ปุ่น, ฮ่องกง, เกาหลี, สิงคโปร์, ฟิลิปปินส์ และตอนนี้มีสาขาแรกแล้วในประเทศไทย มีอยู่ 2 สาขาค่ะ เราไปสาขาทองหล่อ ที่จอดรถก็มีให้สะดวกสบายมากค่ะ ไปที่ตึก The Fifty Fifth Plaza ได้เลยค่ะ จะอยู่ชั้นบน ติดๆกับบันไดเลื่่อนค่ะ
หน้าร้านจะมีโปรโมชั่นบอกไว้ด้วย โปรโมชั่นเด็ดๆก็คือ ซื้อ 1 แถม 1 ค่ะ (สำหรับเกี๊ยวซ่าถือว่าคุ้มสุดๆ เช็คโปรโมชั่นก่อนไปร้านนะคะ)
ที่นั่งมีหลายโซนค่ะ
ตอนที่พวกเราไปถึงกันมีลูกค้านั่งอยู่ที่โซนอีกด้านหนึ่งอยู่แล้วค่ะ เลยขอเก็บเฉพาะภาพที่ไม่มีลูกค้าเพื่อเป็นการไม่รบกวนลูกค้าท่านอื่นๆค่ะ
สักประมาณ 6 โมงกว่าๆลูกค้าเริ่มเยอะ ส่วนมากเป็นชาวญี่ปุ่นแต่ก็มีคนไทยพอสมควรนะคะ
ชาวญี่ปุ่นส่วนมากมาคนเดียว หลังจากสั่งอาหารแล้วจะไปหยิบหนังสือการ์ตูนที่หน้าร้านมาอ่านกันค่ะ
เป็นบรรยากาศที่เราเชื่อว่าใครที่ชอบอ่านการ์ตูนจะเข้าใจดี การอ่านการ์ตูนไปพร้อมกันอาหารอร่อยๆมันสุดยอดจริงๆ
ที่นี่มีบริการรับฝากสาเกด้วยนะคะ
ความต่างอย่างแรกที่เราคิดคือ ที่นี่ห่อเกี๊ยวสดๆก่อนนำไปปรุงให้สุกค่ะ
ในภาพเป็นผู้จัดการร้านชาวญี่ปุ่น ซึ่งท่านได้บอกเราว่าพนักงานก็ห่อเกี๊ยวได้เช่นกัน แต่ก็ต้องฝึกเช่นกัน
เราสังเกตว่าไส้หมูที่ห่อให้เราดูนั้น มีปริมาณที่เต็มแน่นชิ้นเลยค่ะ และเท่าๆกันทุกๆชิ้นด้วย
สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือ การห่อเกี๊ยวของที่นี่ไม่ต้องใช้น้ำเพื่อให้แป้งติดกันค่ะ
แป้งเกี๊ยวซ่าจะทำใหม่ทุกวัน การห่อจะไม่ให้มีรูเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
จากนั้นจับเรียงลงเตาโดยทุกชิ้นจะชิดกันค่ะ
ขั้นตอนดูแล้วไม่ยุ่งยาก หลังจากเรียงเกี๊ยวซ่าแล้ว ก็บีบน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วราดน้ำไปรอบๆ จากนั้นก็ปิดกระทะเพื่อทอดพร้อมนึ่ง
วางเกี๊ยวซ่าลงบนเตาที่อุ่น จนกระทั่งอุณหภูมิแตะ 93 องศา ใช้เวลา 8 นาที
เตานี้ก็นำเข้าจากญี่ปุ่นเป็นเตาที่คุมอุณหภูมิได้ด้วย เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบนอกและไส้ด้านในจะนุ่มค่ะ
จัดเสิร์ฟมาแบบนี้เลยค่ะ "ไม่มีกะหล่ำปลีซอยนะคะ ^^" ดูจากสีสันด้านนอกแล้ว เรารู้เลยว่ามันน่ากินมากกกกกก
น้ำจิ้มมีให้เลือก 6 ชนิดด้วยกันค่ะ
ผักชีมายองเนส, น้ำจิ้มซีฟู้ด, วาซาบิมายองเนส, ซอสพริกยูรินจิ, ซอสพริกหวาน และมายองเนสสูตรพิเศษ
ที่เราชอบเป็นพิเศษคือ น้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยมากจริงๆ
หรือเราจะเลือกที่ผสมน้ำจิ้มแบบฉบับตัวเอง จากส่วนผสมที่มีให้บนโต๊ะก็ได้
ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริก รสชาติแล้วแต่เราชอบเลยค่ะ จะหนักเปรี้ยว หนักเผ็ดก็ได้
อยากให้เห็นไส้ด้านในค่ะ สุกแบบพอดีๆ แป้งด้านบนจะนุ่ม และไส้เต็มมาก
วิธีกินที่ถูกต้อง 1 ชิ้น = 1 คำ
เต็มปากเต็มคำมาก แต่มันอร่อยมากสุดๆ ได้กลิ่นขิงอ่อนๆ กะหล่ำปลีแบบพอดีๆ และเนื้อหมูเยอะมาก
ใครติดใจซื้อกลับไปกินที่บ้านได้นะคะ หรือแวะดูโปรโมชั่นถ้ายังมีโปร 1 แถม 1 ก็รีบไปซื้อกันเลยค่ะ คุ้มและอร่อยมาก
คนญี่ปุ่นจะกินเกี๊ยวซ่าเป็นอาหารหลักค่ะ บางทีกินกับข้าวสวยด้วย แต่สำหรับคนไทยกินเหมือนเป็นอาหารว่าง
ใครจะมีปาร์ตี้รีบไปเช็คกันด่วนเลยนะคะ อยากให้ได้ลองของอร่อยกันจริงๆ
ไม่ต้องแปลกใจที่จะเจอส้มตำไทยในแบบญี่ปุ่นที่ร้านนี้เพราะผู้จัดการร้านชอบอาหารไทย
และได้คิดเมนูนี้ขึ้นมา ส้มตำรสชาติดีมากค่ะ เพลินมาก โรยด้วยปลาแห้ง กลมกล่อมมากทีเดียว แซ่บดีค่ะ
ชุดอาหารเด็ก จะมีข้าวสวย ไก่ทอด กุ้งชุบแป้งทอด จริงๆจะมีมายองเนสด้วย แต่ลูกสาวไม่ชอบเลยขอไม่ใส่มาค่ะ
มาโบ เท็นชินฮัง หรือ ?ข้าวหน้าไข่ ราดเต้าหู้หมูสับ?
ไข่ฟูนุ่มมาก มาจานใหญ่มากๆ บอกเลยว่าเรากินไม่หมด จานนี้เลยแบ่งกันหลายคนค่ะ อร่อยค่ะ ชอบไข่มาก
ชาฮัง ข้าวผัดรสหวานๆ ใครเคยอ่านการ์ตูนเห็นแล้วอยากลองแน่นอนค่ะ
มิโซะ ราเมน
เราชอบที่น้ำซุปของเค้าไม่เค็มมากค่ะ จะแค่ปะแล่มๆทำให้ซดง่ายๆ ชาชูชิ้นใหญ่หนาแต่นิ่มมากๆ โดยรวมอร่อยทีเดียวค่ะ
ถึงเวลาของหวาน ไอศกรีมช็อกโกแลต
อีกหนึ่งความพิเศษที่โฮซาก้า โอโช
เกี๊ยวซ่ากล้วยหอมทอดราดด้วยช็อกโกแลต เมนูนี้ไม่หนักค่ะ เบาๆ กล้วยด้านในจะนิ่มและหวานกำลังดี
แป้งกรอบยิ่งราดช็อกโกแลตยิ่งอร่อย เราอยากให้กล้วยเยอะกว่านี้สักนิดนึงค่ะ
(เช็คโปรโมชั่นกับทางร้านก่อนนะคะ)
ใครว่างหรือผ่านไปทองหล่ออย่าลืมแวะนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
สาขาทองหล่อ (อยู่ที่ตึก The Fifty Fifth Plaza)
Tel: 66-2381-0701
Opening hours: 11:00 ~ 22:00
สาขาธนิยะ อาคารญาดา
Tel: 66-2237-8520
Opening hours: 11:00 ? 2.00
ติดตามต่อที่
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply