วิธีทำ สังขยาใบเตย (ขนมปังจิ้มสังขยา)
ส่วนผสม
กะทิอร่อยดี 400 g
น้ำใบเตย 150 g
น้ำตาลทราย 120 g
แป้งข้าวโพด 10 g
แป้งอเนกประสงค์ 25 g
แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย
วิธีทำ
1. แยกส่วนผสมแห้งผสมแบ่งไว้ในถ้วย
2. ส่วนผสมของเหลว กะทิ น้ำใบเตย ไข่ไก่ ผสมคนให้เข้ากัน แล้วกรองเอาเศษไข่ขาวที่เหลือทิ้งไป
3. เอาส่วนผสมทั้งแห้งและเหลว ผสมแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย แล้วกรองเศษแป้งอีกครั้ง
4. กวนโดยใช้วิธีตุ๋นบนหม้อน้ำ ไฟเบา คนไปเรื่อยๆ พอเป็นรอยตะกร้อ หนืดตามชอบ ปิดไฟ แล้วใส่น้ำมันลงไป คนพอเข้ากัน
5. ใส่กะทิที่เหลือตามชอบ (ขึ้นกับความข้น-เหลวที่ต้องการ)
6. นำขนมปังไปนึ่ง ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
Recipe by Nattha
ขอบคุณน้องโอ๊ตสำหรับสูตรนะคะ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply