Pinwheel Cookies มือใหม่หัดทำคุกกี้
คุกกี้แบบสองสีม้วนแบบ pinwheel แบบนี้ เพิ่งเคยทำครั้งแรกค่ะ ถ่ายภาพขั้นตอนเอาไว้ บางขั้นตอนอาจจะไม่เป๊ะ เพราะเพิ่งหัดทำ แต่ก็เขียนไว้ละเอียดนะคะ อบออกมาแล้วรสชาติใช้ได้ค่ะ ไม่หวาน คิดว่าผู้ใหญ่ทานได้ค่ะ
_1.JPG)
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เนย 110 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
ช๊อกโกแลตละลาย 170 กรัม
วิธีทำ
วิธีทำ
.JPG)
1. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ถ้าใครใช้เนยจืดให้เติมเกลือลงไปในขั้นตอนนี้เลยค่ะ
.JPG)
2. ร่อนส่วนผสมในข้อ 1 เพื่อไม่ให้มีแป้งจับตัวเป็นก้อนและส่วนผสมเข้ากันดี
.JPG)
3. เตรียมเนยและน้ำตาลเพื่อผสม เนยให้นิ่มดีก่อนนะคะค่อยนำมาผสมกับน้ำตาล
.JPG)
4. ผสมจนเข้ากันดี
.JPG)
.JPG)
5. เติมไข่แดง ผสมอีกรอบเพียงแค่ให้ไข่แตกและเข้ากัน
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
6. เติมนมและวานิลลา จริงๆขั้นตอนนี้เติมพร้อมกับไข่เลยก็ได้นะคะ จากนั้นก็ผสมให้เข้ากันดีค่ะ
.JPG)
.JPG)
.JPG)
7. เติมแป้งลงไปทั้งหมด ไม่ต้องแบ่งค่ะ แล้วผสมจนเข้ากัน พยายามปาดเอาแป้งที่ติดขอบอ่างลงมาผสมด้วยค่ะ ผสมจนแป้งเข้ากับส่วนผสมแรกก็หยุดได้เลย
.JPG)
.JPG)
8. เมื่อได้แป้งแล้วให้นำมาคลึงๆพอให้เป็นก้อนเพื่อจะได้แบ่งเป็นสองส่วนค่ะ
.JPG)
.JPG)
9. เมื่อได้ขนาดที่ต้องการแล้วให้แบ่งเป็นสองส่วน โดยกะปริมาณ 1/3 แล้วตัดออกมา
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
10. ส่วนที่แบ่งออกมานั้น ให้เติมช๊อกโกตแลตละลายลงไป แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จนไม่เห็นเนื้อสีขาวค่ะ
.JPG)
.JPG)
11. เมื่อได้ทั้งสองส่วนแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติก จากนั้นนำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
12. เมื่อจะโรลโดว์ที่เราแช่เย็นไว้ ให้นำกระดาษไขมารองทั้งสองด้านแล้วโรลให้แผ่ออกมาได้มากที่สุดแต่อย่าให้บางเกินไป
.JPG)
13. นำโดว์ทั้งสองสีมาประกอบกันเพื่อเตรียมม้วน
.JPG)
.JPG)
.JPG)
14. ค่อยๆโรล ถ้าเป็นไปได้ให้แน่นนิดนึงค่ะ ลายจะได้สวย จากนั้นห่อด้วยพลาสติกอีกรอบ นำเข้าแช่เย็นอีก 1 ชั่วโมงค่ะ
.JPG)
.JPG)
.JPG)
15. พยายามหั่นให้ได้ชิ้นหนาเท่าๆกันนะคะ
.JPG)
16. จัดวางบนถาดเพื่อนำไปอบ เว้นระยะสักนิดนึงนะคะ ในภาพบางอันติดกันเกินไปค่ะ
.JPG)
17. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 7 นาทีค่ะ ถ้าอยากได้สีที่น้ำตาลมากหน่อยก็เพิ่มเวลาค่ะ แต่ระวังไหม้ ไม่ควรเกิน 10 นาทีนะคะ แต่อย่างไรควรดูจากเตาของเราเองค่ะว่าใช้เวลาขนาดไหนที่พอดี พอสุกดีแล้วให้นำออกมาผึ่งบนตะแกรงจนเย็นค่ะ ตอนเอาออกมาใหม่ๆอาจจะดูเหมือนนิ่มนะคะ แต่จริงๆแล้วรอเซทตัวแปปนึงก็จะกรอบค่ะ
.JPG)
.JPG)
เตรียมเสิร์ฟกันได้เลยค่ะ และควรเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิด จะได้กรอบตลอดนะคะ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply