กุ้งหนึบหอมกรุ่นเครื่องแกง
ใครที่ไม่นิยมชมชอบเนื้อสัตว์ใหญ่ พร้อมๆ กับเกิดอาการเบื่อสัตว์ปีก คงต้องให้หันมาเทใจให้ซีฟู้ดอย่าง "กุ้งผัดซอสเขียวหวาน" สูตรเด็ดของ เชฟพงษ์เทพ คงประโยชน์ ประจำห้องอาหารโกลด์ทีค โรงแรมเดอะทวิน ทาวเวอร์ แล้วล่ะ!! ได้ยินชื่ออาจจะดูธรรมดา แต่ใครจะรู้ว่าวิธีการปรุงเมนูนี้ให้อร่อยเหาะน่ะ มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่อาจมองข้ามกัน...
เริ่มความสุดยอดด้วยเครื่องแกงก่อนเป็นอันดับแรก นอกจากจะประกอบไปด้วยพริกขี้หนูเขียว ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้ รากผักชี หัวหอมแดง กระเทียม เกลือ ที่ต้องนำมาโขลกพริกแกงให้ละเอียดแล้ว เชฟยังแนะนำ ให้คั่วลูกผักชีกับยี่หร่าให้หอมกรุ่นใส่ลงไปในเครื่องแกงด้วย และเพื่อเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานต้องไม่ลืมใส่ใบกะเพราทอดกรอบตำละเอียดเพิ่มเข้าไป
เป็นอันเสร็จสรรพเรื่องของเครื่องแกง แต่เท่านั้นยังไม่พอ เนื้อกุ้งที่ใช้จะต้องเป็นกุ้งแม่น้ำสดๆ นำไปทอดให้พอสุกก่อน แล้วราดด้วยซอสแกงเขียวหวาน ที่นำเครื่องแกงมาผัดกับกะทิคั้นเองสดๆ ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพาแล้วปรุงรสตามใจชอบ เท่านี้ก็จะได้กุ้งผัดซอสเขียวหวานที่หอมกรุ่นไปด้วยเครื่องแกงเขียวหวานข้นขลุกขลิก คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย...ชัวร์
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply