สลัดตับห่าน
ส่วนผสม
1.ตับห่าน 80 กรัม
2.ผักเรดโอ๊ค 5 กรัม
3.ผักกรีนโอ๊ค 5 กรัม
4.ผักไอซ์เบิร์ก 5 กรัม
5.ร็อกเก็ตสลัด 5 กรัม
6.มะเขือเทศ 2 ลูก
7.เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ 2 กรัม (อย่างละ)
8.ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก 2 กรัม (อย่างละ)
9.บาซามิกซอส 2 กรัม
ขั้นตอนการทำ
1.หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที
2.หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน
3.เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม
4.เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป
5.ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร
6.นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
ขอบคุณ เดลินิวส์
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply