กุ้งผัดพริกเกลือ
ส่วนผสม
| กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 300 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง แกะเมล็ดออกซอยละเอียด | 4 เม็ด |
| กระเทียมกลีบกลางๆแกะเปลือก ทุบพอแตกและ สับหยาบ | 12-15 กลีบ |
| รากผักชีสับหยาบ | 1-2 ราก |
| ต้นหอมซอยละเอียด | 1-2 ต้น |
| ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/2 ช้อนชา |
| เหล้าจีน 1ช้อนชา | |
| น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด |
วิธีการทำ
1 ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและรากผักชีด้วยไฟกลาง พอกลิ่นหอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย เครื่องปรุงที่ผสมไว้ ตามด้วยกุ้งทอดผัดให้เข้ากันพอแห้ง แล้วเติมเหล้าจีนที่เหลือเคล้าให้ทั่ว ยกลงจัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้น
ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th
โดย แม่สลิม
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply