Clam Chowder
หัวหอมใหญ่ 1 ถ้วย
เซเลอรี 0.5 ถ้วย
เบคอนหั่นละเอียด 0.5 ถ้วย
มันฝรั่ง หั่นเต๋า ต้มสุก 1 ถ้วย
หอยลายเเกะเปลือก 2 ถ้วย
เเป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมสด 2 ถ้วย
นมจืด 1 ถ้วย
เกลือเเละพริกไทย
เสิร์ฟคู่กับเเครกเกอร์ เเละเบคอนทอดกรอบ
- นำหอยลายเเกะเปลือก (ผู้เขียนใช้เเบบเเช่เเข็ง) ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาดลงไป 3 ถ้วย ตั้งไฟพอเดือด เเล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดเพื่อให้หอยลายนุ่ม (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
- ในหม้ออีกใบ ผัดเบคอนที่ไฟอ่อนจนน้ำมันออกมา เติมหัวหอมเเละเซเลอรีลงไปผัดจนใสนุ่ม ประมาณ 10-12 นาทีที่ไฟอ่อนๆ เติมเเป้งลงไปผัดให้เเป้งสุก
- เติมน้ำต้มหอยลาย เนื้อหอยลาย เเละมันฝรั่งลงไป คนให้เเตกตัว เติมครีมเเละนมลงไป เมื่อส่วนผสมเดือดจนเริ่มเหนียวข้นขึ้น (อาจปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยดำ ชิมรสปรับตามชอบ ตักเสิร์ฟร้อนๆ
Post Today
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply