หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา
ส่วนผสม
| เนื้อหมู | 1/2 กิโลกรัม |
| น้ำปลา | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แม๊กกี้ | 2 ช้อนชา |
| เกลือป่น www.horapa.com | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ | 1/4 ถ้วย |
| พริกไทยเม็ด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมปอก หั่นหยาบๆ | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันงา | 1/4 ถ้วย |
วิธีทำ
1. หั่นหมูให้เป็นชิ้นหนาพอสมควร
2. นำเครื่องที่โขลกแล้ว (พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียม) ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ รวมกัน ใส่หมูลงเคล้า หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อหมูได้ที่แล้วนำไปเสียบไม้ นำไปปิ้งโดยใช้น้ำมันงาพรมตลอดจนกระทั่งสุก
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
| หอมแดงเผา | 1/4 ถ้วย |
| กระเทียมเผา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าเผา | 10 เม็ด |
| น้ำปลา | 1/4 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| งาคั่ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. โขลกหอมแดงเผา กระเทียมเผา พริกชี้ฟ้าเผาและงาคั่วให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply