น้ำพริกเห็ดหอม
เครื่องปรุง
เห็ดหอม (เฉพาะส่วนลำต้น) ฉีกฝอย 1 ถ้วย
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกแห้งแดง 4 เม็ด
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำเห็ด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กุ้งแห้ง ใบมะกรูด ตะไคร้ ขิง ลงทอดทีละอย่างจนกรอบ ไม่เกรียมมาก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน
2. นำเครื่องปรุงรสลงเคี่ยวในกระทะ พร้อมส่วนผสมที่ตำไว้ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
Brandon Kelley
Neque porro qui squam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora.
Like Reply