Thai Recipe

สะโพกนางฟ้า



ส่วนผสม

1. สะโพกเป็ด                                                                      3 ชิ้น

2. คิกโคแมน                                                                        3 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วดำ                                                                              1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว                                                                            2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ                                                                        1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือไทย                                                                          1 ช้อนโต๊ะ

7. อบเชย                                                                               1 ชิ้น

8. โป๊ยกั๊ก                                                                              3 ดอก

9. ข่าแก่                                                                                 1 แง่ง

 

เครื่องปรุงซอส

1. น้ำตาลปี๊บ                                                                        3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะขามเปียก                                                               3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา                                                                              2 ช้อนโต๊ะ

4. หอมเจียว                                                                          2 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมเจียว                                                                 2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกชี้ฟ้าแห้งทอด                                                          2 เม็ด

7. ผักชีไทย                                                                           2 ต้น

8. น้ำมันพืช                                                                         2 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ คิกโคแมน ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ เกลือไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก และ ข่าแก่ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง นำสะโพกเป็ดลงไปต้ม

2. เมื่อเนื้อเป็ดเปื่อย ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

3. นำกระทะมาตั้งเตาไฟ ใส่น้ำมันพืช

4. เมื่อน้ำมันร้อนนำสะโพกเป็ดลงไปทอดให้หนังกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ 

 

วิธีทำซอส

1. นำน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บเคี่ยวไฟจนข้น

2. นำสะโพกเป็ดที่ทอดเตรียมไว้วางบนจาน โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และ ผักชี

 

Tee Off Café ชั้น 83 โรงแรมใบหยกสกาย โทร. 0 2656 3000 กด 4

Related post

Review & Restaurant
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

Cooking Recipe

View all

Click Now
Populer Post
สารพันคุณค่าจากเนื้อปลา
สารพันคุณค่าจากเนื้อปลา
อาหารเจ ผัดหมี่จักรพรรดิ
อาหารเจ ผัดหมี่จักรพรรดิ
เครื่องดื่มที่ไม่ควรนำมาใส่ในแก้วเก็บความเย็น: รู้ไว้ใช้งานได้คุ้มค่า
เครื่องดื่มที่ไม่ควรนำมาใส่ในแก้วเก็บความเย็น: รู้ไว้ใช้งานได้คุ้มค่า
จดรายการซื้อของ
จดรายการซื้อของ
10 ขั้นตอนแสนง่าย ทำความสะอาดซิงค์ล้างจาน สะอาดเอี่ยม
10 ขั้นตอนแสนง่าย ทำความสะอาดซิงค์ล้างจาน สะอาดเอี่ยม
ขนมไทยหายาก‏
ขนมไทยหายาก‏