ขนมคริสต์มาส
2
5 ธันวาคม วันคริสต์มาส ตามธรรมเนียมฝรั่งจะทำขนมเพื่อเฉลิมฉลองกันในวันสำคัญนี้ ซึ่งแต่ละชนชาติก็มีขนมแตกต่างหน้าตาและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ส่วนใหญ่เป็นขนมอบที่มีผลไม้แห้งนานาชนิดและถั่วต่างๆเป็นส่วนประกอบหลัก สามารถเก็บไว้กินได้นาน
| Christstollen หรือ Stollen Cake เค้กคริสต์มาสของเยอรมนี มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1450 หน้าตาคล้ายเด็กทารกห่อหุ้มด้วยผ้าขาว ทำจากแป้งขนมปังใส่ผลไม้แห้งต่างๆ เช่นลูกเกด ลูกพรุน และลูกพลับ ใส่นัทอัลมอนด์ เครื่องเทศและผิวส้ม เค้กก้อนสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยไอซิ่ง รสหวานเย็น ผิวหน้ากรอบ เนื้อเค้กแบบขนมปัง เนื้อนุ่มแน่นเป็นชั้นๆ รสหวานกำลังดี เต็มไปด้วยลูกเกดสีดำเนื้อนุ่มชุ่มรสหวานกับลูกเกดสีเหลือง มีผิวส้มเชื่อม รสหวานอ่อนๆกลิ่นหอม กรุบมันด้วยอัลมอนด์ หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างลูกจันทน์และอบเชย จากร้านอาหาร Bei Otto โทร. 0-2262-0892 |
 |
 |
Santa Claus Ginger Bread ว่ากันว่า คริสต์มาสคุกกี้ในยุคแรกๆนั้นคือ ขนมปังขิง ใส่เครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขิงผง อบเชย พริกไทยดำ ใส่อัลมอนด์และผลไม้แห้ง นิยมปั้นเป็นตุ๊กตาต่างๆ ขนมปังขิงรูปซานตาคลอส เนื้อขนมปังสีน้ำตาลเข้ม เนื้อนุ่มคล้ายคุ้กกี้ หวานเล็กน้อย หอมกลิ่นขิงและลูกจันทน์ จากร้านอาหาร Bei Otto โทร. 0-2262-0892 |
| Assorted Cookies คุกกี้คริสต์มาสหลากหลายชนิดกว่า 10 อย่าง อาทิ Schokoladen Lebkuchen คุกกี้เคลือบช็อกโกแลต เนื้อนุ่ม รสขมอมหวานจากช็อกโกแลต หอมกลิ่นอบเชยและเครื่องเทศ Spizbuben คุกกี้เนยไส้แยมสตรอว์เบอรรี่ รสเปรี้ยวนำแล้วหวาน โรยด้วยไอซิ่ง เนื้อคุกกี้แข็งกรอบร่วน รสหวานอ่อนๆ Butter Geback คุกกี้เนยหลายรูปทรง เนื้อกรอบร่วน รสหวาน หอมกลิ่นเนย โรยน้ำตาลเม็ดสีต่างๆ Zimtsterne คุกกี้เนื้อแข็งกรอบ ผสมอัลมอนด์บดละเอียด หอมกลิ่นอบเชย เคลือบด้วยไอซิ่งแข็ง รสหวาน จากร้านอาหาร Bei Otto โทร. 0-2262-0892 |
 |
 |
Christmas Ginger Bread House บ้านขนมปังขิงในแบบนิทานปรัมปราของตะวันตก มักประดับประดาด้วยขนมขบเคี้ยวต่างๆและน้ำตาลไอซิ่ง ขนมปังขิงรูปทรงบ้านสีน้ำตาลทำจากแป้งขนมปัง ผสมน้ำผึ้ง เนื้อแข็ง กรอบแบบคุกกี้ รสหวานนิดๆ หอมกิล่นขิง ตัวบ้านตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสี เนื้อแข็งกรอบ รสหวานพอดี ประดับด้วยตุ๊กตาไอซิ่ง จากร้านอาหาร Bei Otto โทร. 0-2262-0892 และจากเลอ คองคอร์ด เดลี่ โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ โทร. 0-2694-2222 |
| Christmas Fruit Cake ฟรุตเค้กสำหรับวันคริสต์มาส เนื้อเค้กแน่นเป็นพิเศษ ทำจากผลไม้แห้งหลากหลายชนิดแช่ในเหล้ารัม เพิ่มความฉ่ำและกลิ่นหอม เก็บไว้กินได้นานวัน เค้กผลไม้เนื้อแน่น เต็มไปด้วยเนื้อผลไม้แห้งชิ้นเล็กๆ เช่น พีช พลับ อินทผลัม รวมถึงอัลมอนด์ รสหวาน หอมกลิ่นอบเชยและเหล้ารัม แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้งหลายชนิด เช่น พีช ส้ม เชอร์รีเขียวแดง รวมทั้งอัลมอนด์ทั้งเม็ดและอัลมอนด์สไลซ์ จากเลอ คองคอร์ด เดลี่ โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ โทร. 0-2694-2222 |
 |
 |
Christmas Pudding ขนมหวานในวันคริสต์มาสของอังกฤษ บางครั้งเรียก Plum Pudding ซึ่งหมายถึงพุดดิ้งที่ทำจากลูกพรุนและผลไม้แห้งอีกหลายอย่าง มีเคล็ดว่าระหว่างคนส่วนผสมให้อธิษฐานขอพร คริสต์มาสพุดดิ้งรูปโดม เนื้อพุดดิ้งนุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยผลไม้แห้ง อาทิ ลูกเกด เชอร์รี และลูกพรุน รสหวานพอดี นึ่งจนสุกได้ที่ จากเลอ คองคอร์ด เดลี่ โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ โทร. 0-2694-2222 |
| Log Cake Buche de Noel หรือ Yule Log หรือเค้กขอนไม้ เป็นขนมหวานที่คนฝรั่งเศสจะต้องกินทุกปีในวันคริสต์มาส ถือเป็นเครื่องหมายแห่งความโชคดีในปีหน้า มีทั้งแบบขอนไม้ยาวและรูปตัวที (T) เค้กขอนไม้รูปตัวที เนื้อในเป็นเค้กม้วนหรือเค้กโรล เนื้อนุ่ม รสหวานอ่อนๆ ตกแต่งด้วยครีมม็อคค่าเป็นลายเหมือนขอนไม้ เนื้อครีมเนียน นุ่มลิ้น รสหวานขมนิดๆของม็อคค่า จากเลอ คองคอร์ด เดลี่ โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ โทร. 0-2694-2222 |
 |
 |
Panettone อิตาลีมีขนมปังประจำวันคริสต์มาสคือ Panettone ดั้งเดิมเป็นของเมืองมิลาน รูปทรงโดมสูง ก้อนใหญ่ ผสมผลไม้เชื่อม ลูกเกด และน้ำผึ้ง มีหลายไส้และหลายหน้า เช่น ไส้ครีม หน้าช็อกโกแลต หน้าอัลมอนด์ เนื้อขนมปังแบบเค้ก เนื้อนุ่มฟู สีเหลืองอ่อนสวย ผิวนอกสีน้ำตาล มีลูกเกด และผิวเลมอน รสหวานอ่อนๆ หอมกลิ่นเนย จาก Gourmet Market ห้างสยามพารากอน |
