ส่วนผสม
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสพริกเซี่ยงไฮ้ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอยเจ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำผึ้ง | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่นใหม่ๆ | 1 ช้อนชา |
| เกาลัดคั่วหรืออบ | 4 เม็ด |
| แห้วต้ม | 4 เม็ด |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด | 12 เม็ด |
| เผือกหอม หั่นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ทอด | 12 ชิ้น |
| ฟองเต้าหู้ทอดหักชิ้น | 1/4 ถ้วย |
| แปะก๊วยต้ม | 8 เม็ด |
| พุทราจีนเชื่อม | 4 เม็ด |
| เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนุ่ม ทอด | 5 ดอก |
| พริกขี้หนูแห้งทอด | 8 เม็ด |
| ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรยหน้าและกินแนม |
ซอสพริกเซี่ยงไฮ้
ส่วนผสม
| พริกแห้งหัวเรือแช่น้ำจนนุ่ม | 7 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแดงเอาเม็ดออก | 3 เม็ด |
| ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนชา |
| เต้าเจี้ยวโขลก | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันน้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายแดง | 1 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร | 1/4 ช้อนชา |
