Healthy Food

วิตามินและแร่ธาตุใกล้ตัว

 สมัยเด็ก ๆ ในชั่วโมงสุขศึกษา สอนให้ท่องจำว่าวิตามินเอช่วยให้สายตาดี วิตามินบีแก้โรคปากนกกระจอก วิตามินซีโรคลักปิดลักเปิด วิตามินดีเสริมสร้างกระดูกและฟัน จึงมองข้ามบทบาทสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ไป
ผักผลไม้แต่ละชนิด เป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากกว่าหนึ่งอย่าง ทุกตัวประสานกันช่วยระบบการทำงานของร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น

กล้วยมีโปตัสเซียม ช่วยให้กล้ามเนื้อไม่เป็นตาคริว มีวิตามินบี 6 ที่เพิ่มเซโรโตนิน ในสมองช่วยให้ผ่อนคลาย และลดอาการปวดประจำเดือนได้

ถั่วต่างๆ ผักใบเขียว เมล็ดฟักทอง และทานตะวันมีแมกนีเซียมที่ช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ จึงไม่รู้สึกอ่อนเปลี้ย มีวิตามินบี 6 บี 12 และกรดฟอริค ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองอย่างราบรื่น ทำให้ความจำดี

มะเขือเทศ มะละกอ และส้ม (หรืออะไรก็ตามที่มีสีส้มแดง และมีรสเปรี้ยว) มีวิตามินเอและซี ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชลอริ้วรอยก่อนวัย และต้านมะเร็ง

นมสดมีวิตามินเอ และมีส่วนช่วยการทำงานของโปตัสเซียม มีแคลเซียมที่นอกจากเสริมสร้างกระดูกและฟัน ยังช่วยลดอาการหดหู่ อารมณ์แปรปรวน เป็นต้น

วิตามินและแร่ธาตุใกล้ตัวช่วยระบบการทำงานของร่ายจาก 3 ปัญหาที่พบบ่อยต่อไปนี้อย่างไร

1. ถ้าท่านรู้สึกเพลีย ไม่มีแรง ฝืนลุกจาที่นอนไปทำงาน แต่หาวหวอดตลอดทั้งวัน แถมทำงานผิด ๆ ถูก ๆ ไม่รู้เรื่อง ความกระปรี้กระเปร่า ไม่ทราบว่าหายไปไหน สาเหตุเกิดจาก ต่อมหมวกไตของท่านทำงานติดขัด ต่อมนี้อยู่เหนือไต มีหน้าที่ควบคุม บังคับ พลังงานช่วงสั้น ๆ และน็อคได้ง่าย ๆ ถ้าท่านเครียดจัดต่อเนื่องนาน ๆ หรือเพิ่งหายจากเจ็บป่วย ท่านต้องการวิตามินซี 600 มิลลิกรัม 3 ครั้งต่อวัน กรดแฟ็นโทเธ็นนิค (วิตามินชนิดหนึ่งของกลุ่มบีรวม) 100 มิลลิกรัม 2 ครั้งต่อวัน สังกะสี 30 มิลลิกรัม 2 ครั้งต่อวัน ฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต 500 มิลลิกรัม ทั้งมื้อเช้าและกลางวัน เพื่อช่วยเสริมสร้างการทำงานของต่อมหมวกไต แต่ท่านเพิ่งฟื้นจากอาการป่วยเรื้อรัง หรือรู้สึกอ่อนเพลีย ผสมกับท้องเดินและปวดท้อง สันนิษฐานว่าระบบภูมิคุ้มกันของท่านอาจจะอ่อนแอ หรือมีปัญหาการดูดซึมของลำไส้ ควรพบแพทย์โดยด่วน

2. ถ้าคุณผู้หญิงอารมณ์แปรปรวน ลมเพลมพัด ตอนนี้รู้สึกแจ่มใส อึดอัดใจต่อมา กลับเป็นน้ำหูน้ำตาเสียแล้ว ซึ่งมีชีวิตที่ราบเรียบปกติดี แต่ที่เดี๋ยวดีเดี๋ยวร้ายเอาแน่ไม่ได้ เป็นเพราะระดับน้ำตาลในเลือดเสียสมดุล หรือมีปัญหาที่ต่อมไธรอยด์ ท่านตรวจสอบเองได้ง่าย ๆ ในตอนเช้า เมื่อลืมตาตื่นขึ้นให้วัดปรอทบริเวณใต้รักแร้ต่อเนื่องกันสิบวัน ถ้าต่ำกว่า 37 องศาตลอด ต่อมไธรอยด์น่าจะผิดปกติ ท่านควรไปพบแพทย์ ถ้าไม่ใช่ มีโอกาสสูงว่าท่านกำลังชักคะเย่อกับระดับน้ำตาลในเลือดที่เสียสมดุลย์ ท่านต้องการวิตามินบีรวม 10 ไมโครกรัม และโครเมียม 125 ไมโครกรัม 3 ครั้งต่อวัน เพื่อรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ พยายามรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ แต่บ่อย ๆ และหลีกเลี่ยงรสหวาน

3. ถ้าร่างกายเหนื่อยล้ามาก แต่ดึกแล้ว ดับไฟก็แล้ว ท่านยังนอนไม่หลับ ปิดสวิทซ์ความคิดไม่ได้ เป็นเพราะท่านไม่ได้เบาเครื่องทั้งทางกายและใจสักหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน ท่านต้องการรากเวลิเรียน 200 มิลลิกรัม (ช่วยคลายกล้ามเนื้อที่หดเกร็ง) แพซิฟลอร่า 150 มิลลิกรัม วิลโลว์ขาว 300 มิลลิกรัม และแม็กนีเซียม 60 มิลลิกรัม 1-4 ครั้งต่อวัน ต่อเนื่องกันไม่เกิน 5 วัน 1 ชั่วโมงก่อนเข้านอน วิตามินและแร่ธาตุดังกล่าว จะช่วยให้ท่านหลับถึงเช้า โดยปราศจากอาการมึนศีรษะ หรือเซื่องซึมในวันรุ่งขึ้น หลังจากนั้นร่างกายของท่านจะปรับตารางนอนได้เอง

สุขภาพของท่านยังขึ้นอยู่กับวิตามินและแร่ธาตุด้วย สำหรับผักผลไม้ใกล้ตัว ท่านเลือกรับประทานชนิดไหน และชนิดใดยังไม่เคยลิ้มลอง ก่อนที่จะต้องพึ่งเฉพาะยาวันละสามเวลา

Related post

ผัก 37 ชนิดที่ไม่กินไม่ได้
ผัก 37 ชนิดที่ไม่กินไม่ได้
กินผักอย่างไรให้ปลอดภัย
กินผักอย่างไรให้ปลอดภัย
กล้วยหอมยอดผลไม้มหัศจรรย์
กล้วยหอมยอดผลไม้มหัศจรรย์
นมเปรี้ยว
นมเปรี้ยว
กินอะไรให้นัยน์ตาสวย
กินอะไรให้นัยน์ตาสวย
กินอะไรให้ใบหน้าชุ่มชื่น
กินอะไรให้ใบหน้าชุ่มชื่น
Review & Restaurant
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

Cooking Recipe

View all

Click Now
Populer Post
"ลูกเดือย" ธัญพืชเพื่อสุขภาพ
"ลูกเดือย" ธัญพืชเพื่อสุขภาพ
ทำความรู้จักกับเครื่องเทศ
ทำความรู้จักกับเครื่องเทศ
ชวนกันกินผัก
ชวนกันกินผัก
ไข่ดองบีทรูท
ไข่ดองบีทรูท
กินผักทั้งที ต้องล้างให้ดี ลดสารพิษ เพื่อสุขภาพ!
กินผักทั้งที ต้องล้างให้ดี ลดสารพิษ เพื่อสุขภาพ!
น้ำพริกเผากากหมู
น้ำพริกเผากากหมู