สเต็กเนื้อสไตล์เทปันยากิน

26 Feb 2006

สเต็กเนื้อสไตล์เทปันยากิน

สำหรับ 1-2 ที่

ซีอิ๋วขาว	1 ช้อนโต๊ะ (ซีอิ๋วขาวญี่ปุ่นจะได้รสชาติดีกว่า)
น้ำมัน	2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	3 กลีบ สับละเอียด
น้ำตาล	1/2 ช้อนชา
เนื้อสเต็ก	400 กรัม
พริกไทยดำบดใหม่ๆ	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมซีอิ๋วขาว เหล้าสาเก น้ำตาลและพริกไทยดำเข้าด้วยกัน วางพักไว้
2. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อนด้วยไฟค่อนข้างแรงในกระทะ non-stick ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม จากนั้นตักขึ้นและวางพักไว้
3. เทน้ำมันที่เหลือลงกระทะ เพิ่มไฟให้แรง เมื่อน้ำมันร้อน นำเนื้อสเต็กลงทอดให้เกรียมประมาณ 2 นาที
4. กลับด้านเนื้อสเต๊กและราดด้วยน้ำซอสที่ปรุงไว้ ปล่อยไว้ 1 นาที (สำหรับแบบเกือบสุก ถ้าชอบแบบครึ่งสุกครึ่งดิบ ปล่อยไว้เพียง 20 นาที แต่ถ้าให้สุกดี ต้องปล่อยไว้ 1 1/2 ชั่วโมง ถ้ายสเต๊กใส่จานและทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเฉือนเนื้อเป็นลายตาราง โรยหน้าด้วยกระเทียมและเสิร์ฟทันที

ข้อแนะนำ โรยหน้าด้วยขิงขูดฝอยทอดกรอบแทนกระเทียมได้ และหากต้องการรสแบบเทริยากินมากขึ้น ลองใช้เหล้ามิริน (เหล้าสาเกสำหรับปรุงอาหารโดยเฉพาะ เพราะมีรสหวานกว่า) แทนสาเก

สเต็กเนื้อสไตล์เทปันยากิน

ผัดหมี่ซั่ว 3 นางฟ้า ในงานประเพณีงานเจ เยาวราช 2567 แต่ละมื้อ แต่ละเดย์ เจไปกับเฮอริเทจ

Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack

ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้

4 น้ำมันพืชจาก องุ่น เลือกใช้ทำอาหารอะไรดีนะ

Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok

3 เมนูสุขภาพ จากแบรนด์เฮอริเทจ

Kita Tea Stand สาขาคลองสี่

รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

เฮง เฮง ข้าวมันไก่ตอน-ไก่ทอด สูตรไหหลำ

Maesalong Croissant Caf? เปิดใหม่ที่ศูนย์การค้าเดอะ มาร์เก็ต แบงคอก (ราชประสงค์)

ติ่น ไท่ ฟง ขอแนะนำเมนูพิเศษ ต้มยำเสี่ยวหลงเปำ

ห้ามพลาด...เทศกาลบุฟเฟ่ต์เมนูปลาแซลมอน (โปร มา 2 จ่าย 1) ที่โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ เพลินจิต สุขุมวิท