ยำเต้าหู้สมุนไพร
เครื่องปรุง| เต้าหู้แข็ง (หั่นสามเหลี่ยมเล็ก) | 1 แผ่น |
| ตะไคร้ (ซอยบาง) | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงอ่อน (หั่นสี่เหลี่ยม) | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะนาว (หั่นสี่เหลี่ยม) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมโทนเล็กดอง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไชโป๊ว (หั่นสี่เหลี่ยม) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูด (ซอยฝอย) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งเสียบ หรือกุ้งแห้ง | 1/4 ถ้วยตวง |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผงปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนจัดจนเหลือง ตักพักไว้
2. ผสมน้ำพริกเผา ผงปรุงรสหมู น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงคลุกกับน้ำยำ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยฝอย ยกเสิร์ฟ
