Appitizer

ข้าวตังทอดหน้ากุ้ง


ความกรอบของข้าวตังทำให้รสสัมผัสของอาหารโดดเด่น และช่วยเน้นให้อาหารมีความน่ารับประทาน ซึ่งหาได้ยากในอาหารของชาติอื่นๆ การรับประทานที่มีเครื่องเคียงแบบไทยๆ นอกจากจะช่วยเน้นความอร่อยด้านรสชาติแล้ว เครื่องเคียงยังช่วยให้อาหารมีสีสันที่งดงามน่ารับประทานอีกด้วย

เครื่องปรุง
ข้าวตังชนิดแผ่นกลม 20 ชิ้น (มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต
เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อหมูปนมันสับ 1/4 ถ้วยตวง
รากผักชี 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
พริกไทยโขลก 2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ทอดข้าวตังให้เหลืองกรอบ พักไว้
2. ใส่หัวกะทิลงในหม้อที่มีด้ามถือ ตั้งไฟอ่อน พอแตกมัน ใส่รากผักชี กระเทียมสับ พริกไทยลงผัดให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด ยกลงทิ้วให้เย็น
3. ใส่หมู กุ้งสับ และปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยลงในส่วนผสมของกะทิในข้อ 2. คนให้ทั่ว ทาส่วนผสมลงบนข้าวตังให้เต็มหน้า นำลงทอด โดยคว่ำหน้าด้านที่ทาส่วนผสมลงในน้ำมัน พอเหลืองตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน รับประทานกับอาจาด

ครื่องปรุงน้ำจิ้ม (อาจาด)
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แตงกวาฝานบาง
แครอทขูด
หัวหอมซอย
พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำน้ำจิ้ม
เคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่น เมื่อได้ส่วนผสมที่ข้น ใส่แครอทขูดหรือหั่นฝอยลงในน้ำจิ้มเล็กน้อย ถ้าชอบทานเผ็ด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงโขลกนิดหน่อยได้

Related post

มาดูวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ สูตร ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน แบบต้นตำรับ สไตล์กวางตุ้ง
มาดูวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ สูตร ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน แบบต้นตำรับ สไตล์กวางตุ้ง
แพนเค้กสอดไส้นูเทลล่า ของว่างสุดอร่อย
แพนเค้กสอดไส้นูเทลล่า ของว่างสุดอร่อย
สูตร แพนเค้กไร้แป้งไร้น้ำตาล ลดความอ้วนก็กินได้
สูตร แพนเค้กไร้แป้งไร้น้ำตาล ลดความอ้วนก็กินได้
เบคอนห่อหอมหัวใหญ่ย่าง เมนูอร่อยทำง่ายๆ
เบคอนห่อหอมหัวใหญ่ย่าง เมนูอร่อยทำง่ายๆ
เค้กชั้น Banana Split ง่ายๆและอร่อย
เค้กชั้น Banana Split ง่ายๆและอร่อย
Chocolate Banana Melt ทำง่ายๆ อร่อยๆเยิ้มช็อคโกแลต
Chocolate Banana Melt ทำง่ายๆ อร่อยๆเยิ้มช็อคโกแลต
Review & Restaurant
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

Cooking Recipe

View all

Click Now
Populer Post
ทาร์ตผลไม้
ทาร์ตผลไม้
ลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดีด้วยน้ำมะขาม
ลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดีด้วยน้ำมะขาม
บราวน์สต๊อก
บราวน์สต๊อก
ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน
ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน
อาหารบำรุงสมองให้ฉลาดทันใจภายใน 7 วัน
อาหารบำรุงสมองให้ฉลาดทันใจภายใน 7 วัน
เส้นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป
เส้นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป