ของอร่อยเมืองหนองคาย

14 Mar 2008

ของอร่อยเมืองหนองคาย

ข้าวเปียก หรือ ก๋วยจั๊บญวน	ก๋วยจั๊บ ตลาดโพธิ์ชัย
ข้าวโซย ข้าวธัญพืช	ปาท่องโก๋ตัวเล็ก
กะยอทอด หรือปอเปี๊ยะทอด	แหนมคลุก หรือยำแหนม
ส้มตำปลาร้า ร้านคุณปุ๊	ตำไทย ร้านคุณปุ๊

อีสานเป็นมีวัฒนธรรมการกินที่หลากหลาย ในแต่ละจังหวัดล้วนมีเอกลักษณ์และอาหารประจำท้องถิ่นของตน เช่นเดียวกับชาวหนองคาย ทุกครั้งที่ได้กลับไปหนองคาย จังหวัดบ้านเกิด จะพบสิ่งต่างๆที่แปลกตาออกไปบ้าง ไม่ว่าจะเป็นผู้คน ที่มีหลายเชื้อชาติ ไม่ว่าจะเป็นชาวไทย ญวน และปัจจุบันชาวลาวมักจะมาจับจ่ายและเที่ยวที่ฝั่งไทยมากขึ้น รวมไปถึงชาวต่างชาติที่มักจะมาพักตามเกสเฮ้าส์ที่มีให้เห็นทั่วไปในปัจจุบัน

ปัจจุบันหนองคายเป็นเมืองน่าอยู่อันดับ 7 ของโลก และกำลังพัฒนาให้เป็นที่รู้จักและน่าอยู่มากขึ้น

ด้วยวัฒนธรรมที่หลากหลาย อาหารของหนองคายจึงอุดมไปด้วยกลิ่นอายของหลายๆชาติ โดยเฉพาะอาหารเวียดนามที่ลือชือ แดง แหนมเนือง จากร้านห้องแถวเพียงไม่กี่ห้อง ได้ขยับขยายจนมีร้านที่ใหญ่โตและสะอาด หากใครไปเที่ยวหนองคายแล้ว ควรจะแวะไปลองชิม โดยเฉพาะคนที่ชอบทานผัก รับรองได้เลยว่าผักสะอาด มีอยู่ครั้งหนึ่งที่นกแวะไปซื้อแหนมเนืองมาฝากญาติที่กรุงเทพฯ ไปตั้งแต่เช้า ปรากฎว่า ร้านแดง แหนมเนือง ปิดทำความสะอาดทั้งวัน ยกเว้นคนที่จะซื้อกลับบ้าน เราไม่ค่อยได้เห็นนักกับร้านที่ขายดีแต่ปิดร้านเพื่อทำความสะอาด

ร้านแดง แหนมเนืองอยู่บริเวณท่าเสด็จ หรือท่าด่าน หรือชื่ออย่างเป็นทางการก็คือตลาดนัดอินโดจีน นอกจากจะเดินเที่ยว จับจ่ายซื้อของได้ในราคาถูกแล้ว ยังได้ของพื้นเมืองมาเก็บไว้อีกด้วย

ตลาดโพธิ์ชัย เป็นตลาดใหญ่และมีอาหารสดมากมายให้เลือกซื้อ หากได้ไปเดินดูตลาดแล้วล่ะก็จะต้องติดใจเพราะผักสดราคาถูก และยังมีปลาน้ำโขงอีกด้วย หากเดินจนเหนื่อยแล้ว ก็ลองเดินไปโซนอาหารดู มีทั้งก๋วยจั๊บทรงเครื่อง ที่ใครทานแล้วมักจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า "อร่อยจัง" ตรงข้ามกับร้านก๋วยจั๊บจะมีน้ำเต้าหู้ร้อนๆและปาท่องโก๋ ถัดไปอีกนิดจะมีร้านขายอาหารเวียดนาม มีทั้งบั่นแบ๋ว ข้าวเกรียบปากหม้อ ปอเปี๊ยะสด เดินไปอีกนิดก่อนถึงทางออกไปยังร้านขายผลไม้ จะมีร้านขายข้าวเปียกหรือก๋วยจั๊บญวน ร้านนี้จะมีทั้งข้าวเปียกและแกงเส้น (แกงจืดวุ้นเส้น)

ของดีอีกอย่างที่อยากแนะนำก็คือ ข้าวโซย ในตลาดโพธิ์ชัยมี 2 แห่ง ขายในรถเข็น ข้าวโซยเป็นข้าวธัญพืช ประกอบไปด้วยข้าวเหนียว ลูกเดือย ข้าวโพด เวลาทานจะโรยด้วยน้ำตาล ถั่วเหลือง และงาป่น นอกจากอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตลาดชัยพร เป็นอีกตลาดหนึ่งตลาดที่ชาวหนองคายไปจ่ายตลาด ที่นี่จะขายทั้งวัน ตั้งแต่เช้าจนหัวค่ำ ต่างกับตลาดโพธิ์ชัยที่จะขายตอนเช้ามืดถึงสายๆก็วายแล้ว บริเวณตลาดชัยพร จะมีร้านขายปอเปี๊ยะทอด (หรือกะยอทอด) อยู่ร้านหนึ่งเป็นร้านรถเข็น ขอยกนิ้วให้กับความอร่อยเด็ด นอกจากได้เยอะแล้ว ผักที่ให้มาก็เยอะอีกด้วย ให้แบบไม่มีหวง ไหนๆก็ได้แวะร้านนี้แล้ว อย่าลืมที่จะซื้อแหนมคลุก (หรือยำแหนม) ด้วย รสชาติและส่วนผสมแบบนี้หาทานได้ยากในกรุงเทพฯ ใกล้ๆกันมีร้านวุ้นมะพร้าว มีหลายสีหลายรสให้เลือก รสชาติไม่หวานมาก

อาหารกลางวันของชาวอีสาน มักจะมี "ส้มตำ" รวมอยู่ด้วย นกแนะนำส้มตำร้าน "คุณปุ๊" อยู่หน้าศาลากลาง ใกล้ๆกับโรงพยาบาลหนองคาย ชอบรสชาติแบบไหนบอกคุณปุ๊ได้ มีหลายชนิดให้เลือก ส้มตำลาว ส้มตำไทย ส้มตำป่าที่ใส่อะไรลงไปหลายอย่าง บางคนชอบให้ใส่หอมจุ๊บลงไปด้วย หรืออยากทานส้มตำพร้อมๆกับไส้อ่อนย่าง ก็ไปที่ร้านดอกจาน ร้านนี้นอกจากส้มตำแซ่บแล้ว แกงหน่อไม้ก็อร่อยไม่แพ้กัน ตบท้ายด้วยของหวาน แนะนำให้ทานกล้วยบวดชี ร้านนี้อร่อยจริงๆค่ะ

ตอนเช้าๆก่อนออกเดินทาง ถ้าไม่รู้จะทานอาหารเช้าเป็นอะไรดี ลองแวะไปที่ร้าน "ข้าวสวยแกงไก่" ไข่กระทะที่นี่อร่อยแบบพอดีๆ ดูเหมือนจะทำง่ายๆ แต่ทานที่ร้านตอนร้อนๆอร่อยกว่าเป็นไหนๆ ไข่กระทะทานคู่กับข้าวจี่ที่สอดไส้ด้วยกุนเชียงและหมูยอ เสิร์ฟร้อนๆ ร้านนี้จะมีคนแวะเวียนมาทานบ่อย เพราะความสะอาดและถูกหลักอนามัย

อิ่มท้องแล้วก็ต้องแวะไปไหว้หลวงพ่อพระใสขอให้ท่านคุ้มครอง วัดโพธิ์ชัยเป็นพระอารามหลวง และหลวงพ่อพระใสเป็นที่นับถือของชาวหนองคาย ในเทศกาลสงกรานต์ของทุกปี จะอัญเชิญหลวงพ่อพระใสลงจากโบสถ์ มีประชาชนมาร่วมพิธีแน่นขนัด ถือว่าเป็นบุญที่ได้มาสักการะ และเก็บน้ำมนต์จากองค์หลวงพ่อไปอาบ

ยังมีที่ท่องเที่ยวอีกมากมายที่หนองคาย โอกาสหน้าจะพาไปแวะที่อื่นๆนะคะ เที่ยวเมืองไทย ประหยัด ถูกใจ และอร่อย

พาอร่อย โดย นกน้อย

ของอร่อยเมืองหนองคาย

ผัดหมี่ซั่ว 3 นางฟ้า ในงานประเพณีงานเจ เยาวราช 2567 แต่ละมื้อ แต่ละเดย์ เจไปกับเฮอริเทจ

Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack

ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้

4 น้ำมันพืชจาก องุ่น เลือกใช้ทำอาหารอะไรดีนะ

Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok

3 เมนูสุขภาพ จากแบรนด์เฮอริเทจ

Kita Tea Stand สาขาคลองสี่

รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

โจ๊กต้นพยอม เชียงใหม่

รีวิว ร้านอาหารเรือนรส

รีวิว : Seafood Buffet (โปร มา 3 จ่าย 2)ที่โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟีนิกซ์ สีลม ท่านละ 899 บาท(สุทธิ)

Review: Burger King Angust XT ( Extra Thick)