Menu
Follow:

แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง

เครื่องปรุง

ยอดมะพร้าวหั่น 1 ถ้วย
ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม 20 กลีบ
พริกแห้ง 30 เม็ด
ขมิ้นชัน 2 แง่ง
กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
มะขามเปียก ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ

soup1.jpgวิธีทำ

1. นำกระเทียม พริกแห้ง ขมิ้นชัน กะปิ น้ำเปล่า ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้เครื่องแกง ละเอียด หลังจากนั้นเทเครื่องแกงลงหม้อเติมน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงลงไปต้มให้เดือด

2. เมื่อน้ำเครื่องแกงเดือดใส่เนื้อปลากระพงลงไป(อย่าคนเพราะจะทำให้เหม็นคาว) ใส่ เกลือ น้ำปลา และใส่ยอดมะพร้าว ทิ้งไว้สักครู่ เติมน้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบใจ ซึ่งรส ชาติจะออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม ส่วนความหวานเราจะได้จากยอดมะพร้าว ปล่อยให้เดือดอีก ครั้งแล้วยกลง

3. เวลาทานตักเสริฟใส่ถ้วย ทานคู่กับไข่เจียวหมูสับ หรือจะเป็นปลาช่อนแดดเดียว หรือปลาสลิดทอด แค่นี้ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว และที่ลืมไปไม่ได้ก็ผักสดๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว คงไม่ยากเกินไปนะคะ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูก็แล้วกัน

ถ้าใครชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มจำนวนพริกตามใจชอบ ใครที่ไม่ชอบเผ็ดก็ลดจำนวนพริก ได้เช่นกัน

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment