18 Apr 2006
น้ำจิ้มบ๊วย
ส่วนผสม
| เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด |
1 กิโลกรัม |
| น้ำตาลทรายแดง |
250 กรัม |
| พริกไทยป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เม็ดยี่หร่าคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กานพลู |
1 ช้อนชา |
| ลูกผักชี |
2 - 3 ลูก |
| อบเชย |
1 แท่ง |
| ขิงสับ |
1 แง่ง |
| น้ำส้มสายชู |
375 มล. |
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งเนื้อบ๊วยเปื่อยละเอียด แล้วจึงเทกรองลงบนตะแกรง ให้เหลือแต่น้ำ หรือมีเนื้อบ๊วยผสมบ้าง เก็บใส่ขวดโหล นำออกมาเสิร์ฟพร้อมอาหารเวลาต้องการ
