เมื่อสัปดาห์ก่อนนกมีโอกาสไปกินอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่ร้านอาหารฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ซึ่งจริงๆนกเคยไปกินมาก่อนหน้านี้แล้วค่ะ แต่ที่ยังไม่เคยกินก็คือ "เป็ดปักกิ่ง"  ได้มาลองของที่นี่เป็นครั้งแรกจะเป็นยังไง  รู้แค่ว่าอาหารที่นี่เน้นเรื่องคุณภาพจริงๆ



เชฟชาน ยิ้ว แลม ให้เกียรติมานั่งพูดุคยถึงอาหารแต่ละจานด้วยค่ะ ซึ่งเซฟมีประสบการณ์มานานมากๆ



ชอบบรรยากาศภายในร้านมากๆค่ะ มีโต๊ะที่เป็นรูปเรือด้วย อยากไปนั่ง คงได้บรรยากาศดีค่ะ



ตรงนี้จะเห็นเชฟปรุงอาหารบางอย่างด้วยค่ะ หรือบางครั้งทำติ่มซำเราก็จะมองเห็นด้วยเช่นกัน



ขนมสไตล์ฮ่องกงของที่นี่มีหลายอย่าง ซึ่งถ้าหลัง 17.00 น. ก็จะลด 50%



นกสั่งเก๊กฮวยร้อนมาค่ะ เพราะเป็นหวัด เก๊กฮวยที่นี่จะไม่หวานแต่มีความหอม





กุ้งนึ่งพริกมะนาว Steamed Prawn with Spicy Lime Sauce ? ราคา  95 บาท

กุ้งแชบ๊วยตัวโต โตมากๆค่ะ และน้ำจิ้มที่ราดมาให้ความแซ่บ ถึงรสยำมาก เผ็ด จัดจ้าน




เกี๊ยวกุ้งทอด  Deep Fried Shrimp Wanton - ราคา 95 บาท

ทราบมาว่าแป้งเกี๊ยวนำเข้ามาจากญี่ปุ่น แผ่นใหญ่เพื่อให้ห่อกุ้งแชบ๊วยตัวโตๆได้




ชิ้นใหญ่เพราะกุ้งตัวใหญ่มากๆค่ะ ซึ่งกับเกี๋ยวแล้วอร่อยมากจริงๆ แม้กระทั่งน้ำจิ้มบ๊วยก็ยังอร่อยเลยค่ะ



สำหรับจานนี้ ถ้าหากใครไปที่ร้าน ควรจะต้องสั่ง เป็นเมนูที่นกคิดว่าทุกโต๊ะจะสั่งไม่จานเล็กก็จานใหญ่ค่ะ

บาร์บีคิวรวมมิตร  (ไซส์ Small)   -  ราคา 490 บาท

รวมหลากหลายความอร่อยสไตล์ฮ่องกง รวมความอร่อยบาร์บีคิวในจานเดียว  เนื้อแน่นหนา ชิ้นโต อาทิ หมูแดง ที่ผ่านกรรมวิธีพิถิพิถัน ได้ความนุ่ม และหมูกรอบชิ้นโต พร้อมเป็ดย่างสไตล์ฮ่องกงทางร้านเลือกใช้เป็ดจีนพันธ์มิหยา ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน จนได้เป็ดย่างสไตล์ฮ่องกง เนื้อนุ่มหนังกรอบกำลังดี ทานกับน้ำจิ้ม3แบบ  ทางร้านเลือกใช้ซีอิ๊วชั้นดีนำเข้าจากฮ่องกง และน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของเนยถั่วผสมผสานผงพะโล้ ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยได้เป็นอย่างดี



สำหรับจานนี้เป็นจานเล็กค่ะ แต่ละชิ้นจะหั่นมาชิ้นหนาๆ กินได้เต็มๆคำ เนื้อแน่นทั้งเป็ด หมูแดง และหมูกรอบ



เป็ดเนื้อแน่นมาก หมูแดงจะมีความหอมหวานที่ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย ส่วนหมูกรอบนอกจากความอร่อยจากการปรุงรสแล้ว หนังยังกรอบมากๆอีกด้วย



เป็ดปักกิ่งตัวโต ที่เชฟบอกว่า จะต้องใช้เป็ดที่ได้มาตรฐานของทางร้าน เพื่อความอร่อย และหนังที่กรอบกำลังดี





ก่อนจะไปแร่เอาหนังกรอบๆ ตัวเค้าใหญ่มากๆ ตัวนี้ 3 กิโลกรัมค่ะ



หนังมาแล้ว พร้อมน้ำจิ้ม



แป้งพิเศษ แป้งนี้อร่อยมากนะคะ แป้งจะมีความหอมค่ะ



ผักที่จัดมาไว้ให้ กำลังพอดีในสัดส่วนของแต่ละอย่างเลย



หลังจากได้ลองกินชิ้นแรกไป นกก็กินเป็ดไปอีกหลายชิ้นเลยค่ะ บอกเลยว่าแม้จะผ่านไปเกือบๆครึ่งชั่วโมง หนังเป็ดก็ไม่มีความเหนียวเลย ยังกรอบอยู่

จากคนที่กินเป็ดปักกิ่งไม่เยอะ คือส่วนมากที่กินจะกินไม่กี่ชิ้น ครั้งนี้ถือว่ากินไปเยอะ และชอบมากที่สุดเลยค่ะ

ความกลมกล่อมของน้ำจิ้มและเครื่อง นกชอบทั้งหมดเลย



ในส่วนของเนื้อเป็ด นกถามทางร้านมาค่ะว่าทำอะไรได้บ้าง ถ้าเราให้ทางร้านทำ 1 อย่างจะไม่มีค่าใช้จ่ายค่ะ (ยกเว้นทำราดหน้าจะเพิ่ม 100 บาท)

ถ้าทำ 2 อย่างจะเพิ่ม 100 บาทค่ะ ซึ่งเป็ด 1 ตัวสามารถทำได้ 2 อย่างนะคะ

เช่น เมี่ยงเป็ด, เป็ดผัดพริกไทยดำ, เป็ดทอดกระเทียม, เป็ดผัดถั่วงอก

นกเลยสั่งเป็ดผัดพริกไทยดำมาค่ะ



เนื้อเป็นแน่นแต่นุ่มมากๆ ให้รสชาติคล้ายๆกับเรากินเนื้อเลยค่ะ จะไม่ค่อยรู้สึกว่ากินเป็ด

รสชาติอร่อยมากๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากจริงๆค่ะ กินเปล่าๆก็อร่อย ติดใจมากๆ



ปูนิ่มทอดกรอบอบบะหมี่ขิงและต้นหอม (ไซส์ Small)
Deep Fried Crispy Soft Shell Crab and Stewed Egg Noodles with Spring Onion and Ginger ? ราคา   430 บาท

(เมนูโปรโมชั่นใหม่ล่าสุด 1 ใน 5  เมนู  "ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ชวนอิ่มอร่อยกับ 5 เมนูปูตำรับภัตตาคารชั้นเลิศ" 
ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2559 - 31 มกราคม 2560)




ก่อนเราจะกินต้องราดน้ำซอสก่อนค่ะ ความเข้มข้นทำให้บะหมี่อร่อยมากขึ้นไปอีก



ปูนิ่มที่ทอดมาอย่างดี เคลือบแป้งเพียงบางๆ แต่ความกรอบนั้นมีมากทีเดียว และให้รสชาติของปูนิ่มที่ดีมาก

เป็นปูนิ่มทอดที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยค่ะ



เสิร์ฟพร้อมขิงและต้นหอมค่ะ



สุดท้ายแล้ว เป็นสาคูแคนตาลูป   Chilled Sago & Cantaloup in Coconut Milk      - ราคา 85 บาท

ตอนมาเสิร์ฟจะได้กลิ่นหอมของแคนตาลูปมาก่อนเลยค่ะ น้ำแข็งไสปั่นเกล็ด เสิร์ฟพร้อมกับแคนตาลูป และราดด้วยนมสด



ความหอมหวานของของหวานถ้วยนี้ ปิดมื้ออาหารได้ที่เยี่ยมเลยค่ะ