Menu
Follow:

Breadcrumbs เกล็ดขนมปังป่น

ขนมปังเอามาประกอบอาหารได้หลายอย่าง (ที่มิใช่แซนด์วิช) ถ้าใช้ทั้งแผ่น ก็เช่นที่ลอยหน้ามากับซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส ถ้าหั่นเป็นลูกเต๋าอบกรอบ เรียก crouton เช่นที่ใส่ในสลัดซีซาร์  แต่ที่เป็นเกล็ดขนมปังป่น หรือ breadcrumbs นั้น ดูจะใช้ปรุงอาหารแพร่หลายมากกว่าเพื่อน ใช้เป็นส่วนผสมชุบแป้ง
หรือไข่ทอดให้อาหารมีผิวกรุบกรอบ  หรือผสมชีสขูดโปะหน้ากราแตงให้อบแล้วดูเหลืองกรอบ ใส่ซุปทำให้เนื้อข้นขึ้น เช่น ซุปกาซปาโช  อีกทั้งใช้เกล็ดขนมปังทำเครื่องยัดไส้ไก่งวงอบ

เกล็ดขนมปังป่น มีทั้งแบบแห้งและแบบสด แบบแห้งมีจำหน่ายตามซูปเปอร์มาร์เกต แต่ถ้าจะทำเองก็ง่ายมาก เพียงตากขนมปังหรืออบในเตาความร้อนต่ำแล้วบดเท่านั้น ส่วนแบบสดยิ่งทำง่าย เพียงเอาขนมปังเก่า เช่น บาแกตต์ ใส่เบล็นเดอร์ปั่นให้ละเอียดตามชอบก็แล้วกัน

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment