Menu
Follow:

ขนมจีนซาวน้ำ

เครื่องซาวน้ำ
สับปะรดสับละเอียด 1 1/2 ถ้วย
กระเทียมหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
ขิงสดหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
มะนาว 3 ผล
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
หัวกะทิข้นๆตั้งไฟแล้ว 1 ถ้วย
แจงรอนหรือลูกชิ้นปลา 40 ลูก
ขนมจีน 25 จับ
พริกขี้หนู 15 เม็ด

เครื่องแจงรอน
เนื้อปลาขูด 300 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ


saonam.jpgวิธีทำแจงรอน
นวดปลากับน้ำพริก ใส่น้ำเกลือเล็กน้อย นวดให้เข้ากันจนเหนียว ใส่ผักชีนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้นรูปรีๆเสียบไม้ปิ้งไฟพอสุก หรือจะต้มในน้ำกะทิก็ได้ค่ะ

วิธีจัด
จัดขนมจีนลงในจาน วางแจงรอนลงบนเส้น วางขิงและกระเทียมลงข้างบน โรยด้วยกุ้งแห้งป่น
วางสับปะรดลงข้างจาน วางมะนาวผ่าซีกลงข้างๆ ราดด้วยหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลาพริก (พริกขี้หนูซอยผสมน้ำปลา

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment