Menu
Follow:

ตำมะม่วงปลากรอบ

เครื่องปรุง
มะม่วงเปรี้ยวสับหยาบ 2 ผล
ปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ 1 ตัว
กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3-4 หัว
พริกขี้หนูแห้ง 2-3 เม็ด
ตะไคร้ 2 ต้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

tummamuang.jpgวิธีทำ
1. นำตะไคร้ พริกแห้ง และหอมแดงมาโขลกรวมกันให้ละเอียดพอประมาณ
2. เติมกะปิตามด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย ตำให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่มะม่วงสับ ปลาที่แกะเอาแต่เนื้อ เอาไปตำคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
4. ชิมรสตามชอบ ถ้ามะม่วงไม่เปรี้ยวพอ ให้เติมน้ำมะนาว
5. ทานแกล้มกับผักสด
6. ปลาที่นำมาตำ ควรแกะเอาแต่เนื้อ ลงทอดด้วยน้ำมันจนกรอบ หรืออบกรอบด้วยเตาไมโครเวฟก็ได้ จะช่วยเพิ่มความกรอบอร่อย

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment