Menu
Follow:

พริกตุ้ม พริกลูกกลมเล็ก

เห็นลูกเล็กๆกลมๆสีเขียว ตอนแรกก็นึกว่ามะเขือพวง ดูไปดูมา เห็นมีสีแดงด้วย หรือว่าจะเป็นมะเขือเทศลูกเล็ก คิดเอาเองอยู่นาน พอไปถามชาวบ้าน จึงได้รู้ว่านี่คือ "พริกตุ้ม" เป็นผักพื้นบ้านของจังหวัดระยอง มีมากแถบอำเภอแลง ช่วงเดือนธันวาคมจะมีพริกตุ้มมากที่สุด หน้าตาว่าแปลกแล้วว เพราะเป็นพริกที่ไม่เรียวยาวเหมือนพริกทั่วไป เนื้อพริกยังแน่นกรอบ เคี้ยวทั้งเม็ดแล้วแตะเผาะในปาก รสชาติเผ็ดหอม แต่หายเผ็ดเร็วกว่าพริกขี้หนู ตอนแก่จัดมีสีเขียวเข้ม เมื่อแก่จนสุกจะมีสีแดงจัด เวลาจะทำกับข้าวก็เด็ดขั้วออก แล้วใส่ลงไปทั้งเม็ดนั่นเลย ชาวระยองนิยมใส่ในแกงป่า แกงเขียวหวาน และผัดเผ็ด เพิ่มรสชาติให้อาหารเผ็ดอร่อยยิ่งขึ้น

ที่มา::นิตยสาร ครัว

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment