ถั่วแปบ - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> ขนมไทย >> ถั่วแปบ
ถั่วแปบ
March 04, 2006 41,283 View Author : Horapa Rate :

ส่วนผสม
(รับประทานได้ 3 คน)
แป้งข้าวเหนียวแห้งอย่างดี 1 1/2       ถ้วย(160 กรัม)
น้ำลอยดอกมะลิ                      10       ช้อนโต๊ะ
ถั่วเขียวต้มแล้ว                       1         ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก                       1        ถ้วย
เกลือ                                      1/8    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                           1/2    ถ้วย
งาขาวคั่วบุบ                           1/2    ถ้วย

วิธีทำ
1.นึ่งถั่วเขียวที่กะเทาะเปลือกแล้วให้สุกนุ่มมากๆ
2.ขูดมะพร้าวทึนทึกแล้วนึ่ง 5 นาที เพื่อป้องกันการบูด
3.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำลอยดอกมะลิให้นุ่ม โดยค่อยๆใส่น้ำ ใส่สีอ่อนๆ
4.แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 15 กรัม กดให้แบนนำไปต้มให้สุก
5.แผ่แป้งออกใส่ไส้พับริมครึ่งวงกลมเคล้ามะพร้าว
6.จัดเสิร์ฟ โรยน้ำตาลที่ผสมงาและเกลือ

ลักษณะที่ดี
1.แป้งนุ่ม เหนียว
2.ได้รูปทรงสวย
3.สีอ่อนสวย
4.มะพร้าวที่คลุกเส้นละเอียด

เคล็ดที่ไม่ลับ

1.ต้องนวดแป้งให้นุ่มมากๆ มิฉะนั้นถ้าเย็นแล้วแป้งจะแข็ง
2.การปั้นตัวจะต้องให้ตรงกลางนูน สวย ไม่ควรให้ถั่วมาอยู่ข้างนอก
3.ถ้าจะเก็บไว้นาน เมื่อปั้นแล้วควรนึ่งอีกครั้งประมาณ 2 นาที
4.การที่ต้องชั่งแป้งด้วยเพราะถ้าตวงอย่างเดียวจะทำให้น้ำหนักไม่เท่ากัน
   จำนวนน้ำที่ใส่อาจจะน้อยหรือมากกว่านี้
5.ถ้าจะใส่สีต้องใส่ก่อนที่จะใส่น้ำหมด ใช้สีอ่อนๆ
Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
ติ่น ไท่ ฟง ขอแนะนำเมนูพิเศษ ต้มยำเสี่ยวหลงเปำ
สำหรับเดือนพฤศจิกายนนี้ ทางร้าน ติ่น ไท่ ฟง ขอแนะนำเมนูพิเศษ "ต้มย ำเสี่ยวหลงเปำ" เสี่ยวหลงเปารสชาติต้นตำหรับไทยแท้ ไส้กุ้งและไก่พร้อมน้ำซุปต้มยำรสจัดจ้านเต็มคำ กับเสี่ยวหลงเปาขนาดใหญ่กว่าเดิมถึง 40%
อ่านต่อ
รีวิว: IHOP + Jamba Juice
IHOP มีต้นกำเนิดจากชานเมืองลอสแองเจิลลิส และมีมานานกว่า 59 ปีแล้วค่ะ นอกจากแพนเค้กแล้วยังมี อาหารเช้า อาหารกางวันและอาหารเย็นอีกด้วย ซึ่งหากเป็นสาขาเมกะบางนา จะเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า และเราสามารถไปรับประทานอาหารเช้าได้ ดีงามสุดๆ
อ่านต่อ
รีวิว: โปรโมชั่น บุฟเฟ่ต์กุ้งเผา Sizzling Prawns & Salmon ราคาท่านละ 1,399++ บาท รวมเครื่องดื่ม
ห่างหายจากการไปตะลอนชิมและรีวิวอาหารสักพัก วันนี้พอหาเวลาว่าง และที่โรงแรมพูลแมน กรุงเทพฯ แกรนด์ สุขุมวิท มีโปรโมชั่น บุฟเฟ่ต์กุ้งเผา Sizzling Prawns & Salmon ที่ห้องอาหารอเทลิเย่ แหม...แม่หญิงการะเกดก็เพิ่งจัดน้ำจิ้มซีฟู้ดกับกุ้งเผาไป เราก็ต้องจัดกันบ้างนะคะ
อ่านต่อ
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
จะซีฟู้ด สตรีทฟู้ด กริลล์ ครบ...จบ...ที่นี่ที่เดียว มาเลยค่ะ คุ้ม
อ่านต่อ
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
วันนี้มาชวนผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานติ่มซำ มาลองติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ การเดินทางแสนสะดวกสบาย เดินทางมาที่เซ็นทรัลเวิลด์ หรือจอดรถที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ได้เลย จากนั้นขึ้นลิฟต์ไปที่ชั้น 24
อ่านต่อ