Yam Hua Plee - ยำหัวปลี - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> เมนูอาหารภาษาอังกฤษ >> Yam Hua Plee - ยำหัวปลี
Yam Hua Plee - ยำหัวปลี
February 27, 2006 91,318 View Author : Horapa Rate :
yumhuaplee.jpgIngredients :
  • Banana blossom 1 each
  • Pork, thin sliced and steamed 100 grams
  • Peanuts, coarsely ground roasted 1/4 cup
  • Coconut, grated and roasted 1/2 cup
  • Garlic, sliced and fried 3 tablespoons
  • Shallots, sliced and fried 2 tablespoons
  • Fresh red chili pepper, finely shredded 1 each

    Dressing

    Ingredients :

  • Dried chilies, roasted and ground 2 each
  • Garlic, roasted and ground 1 tablespoon
  • Shallots, roasted and ground 2 tablespoons
  • Palm sugar 3 tablespoons
  • Fish sauce 3-4 tablespoons
  • Tamarind juice 1 cup

    Note: Dressing directions: Mix all the ingredients together. Bring to boil on a medium heat, stir constantly until the texture is richer, and remove from the heat.

    Directions:
    1. Remove the hard parts of banana blossom, cut it into two pieces, rub in lemon juice, cut a spine out , slice and soak its flesh in lemon juice before cooking.

    2. Place the sliced banana blossom and pork in a mixing bowl. Add dressing and stir lightly. Add roasted grated coconut, coarsely ground roasted peanuts, fried sliced shallots, and fried sliced garlic.

    3. Spoon the salad onto a plate, top with fried sliced shallots and red chili peppers. Serve with cha-plu leaves.

    Correct Characteristics of Yam Hua Plee:

  • Banana blossoms used for cooking this dish must be crisp and not dark in color.
  • Yam Dip must be well mixed with banana blossom flesh.
  • This dish must not be watery but taste mild.

    Cooking Tips:

  • Only fresh banana blossoms should be used, finely sliced, soaked in water mixed with lime juice, and placed in a strainer until water leftover is removed before being brought for cooking.
  • Ingredients in Yam Dip must be finely ground. The dip must be cooked until rich.
  • Fruits can be used in place of banana blossoms.

    Eating Culture:

    Yam is one of major dishes in the main meal which fulfills nutritional value and promotes the taste of other dishes in the main course.

    It can be served either as the first course or with the main meal.

    How to Serve:

    Spoon the salad onto a plate, top with fried sliced shallots and red chili peppers. Serve with cha-plu leaves. Serve either as the first course or with the main meal for eating with rice.
  • Tag : ,
                
    Related Content ...
     
    FOLLOW ME    =========================================
    Add เว็บเป็นหน้าแรก
    LAST UPDATE   ========================================
    รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
    สวัสดีค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์รีวิวบุฟเฟต์มื้อกลางวันอีกแห่ง คราวนี้ไปโซนกรุงเทพกรีฑากันบ้าง ที่ห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ จริงๆเค้ามีทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นนะคะ มื้อเย็นจะมีซีฟู้ดด้วยล่ะ แต่นกมามื้อกลางวันมาดูอาหารกันเลยค่ะว่าจะเยอะอลังการหรือเปล่า
    อ่านต่อ
    China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
    เราเดินทางไปยังโรงแรมเรดิสันบลู พลาซ่า กรุงเทพ เพื่อลิ้มลองอาหารจีนสไตล์โมเดิร์น โดยไม่รู้เลยว่าเป็นสไตล์แบบใดกันแน่ เราคุ้นเคยกับอาหารจีนแท้
    อ่านต่อ
    ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
    ฟเฟ่ต์มื้อค่ำกุ้งแม่น้ำ Prawn on Fire v.2 ทุกวัน ตั้งแต่ 18.00-22.30 น. ตลอดเดือนมิถุนายน-เดือนสิงหาคม 2560
    อ่านต่อ
    ทำไมเราไม่เคยรู้ว่าร้านอาหารสีฟ้า มีเมนูอื่นๆที่เราไม่เคยลองและมันอร่อยมากๆๆๆ และได้รับรางวัลจาก ททท
    ตอนนี้ทางร้านสีฟ้ามีอาหารที่ได้รับรางวัลจาก Amazing Thai Taste 2017 จาก ททท. เราจึงได้เดินทางมาเพื่อลองเมนูทั้ง 3 นี้
    อ่านต่อ
    วันว่างไปชิลล์ร้านอาหารริมทะเลสาบ ไม่ไกล บรรยากาศดี ที่เมืองทองธานี Breeze Cafe & Bar
    ร้านนี้แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ด้วยบรรยากาศที่ชิลล์ สบายๆ และลมเย็นๆจากทะเลสาบเมืองทองธานี วันไหนว่างไปรับลมกันค่ะ
    อ่านต่อ