12 Sep 2011

แกงเลียงกุ้งสด



ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) 
กุ้งขนาดกลาง  350  กรัม 
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก บวบ เห็ดฟาง ฟักทอง อย่างละ  1/4  ถ้วย 
ใบแมงลัก  1/2  ถ้วยตวง 
น้ำเปล่า  4  ถ้วยตวง 
น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้  2  ช้อนโต๊ะ 
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง     
พริกไทยเม็ด  1/4  ช้อนโต๊ะ 
หอมแดง  2  ช้อนโต๊ะ 
กะปิ  1  ช้อนโต๊ะ 
กุ้งแห้ง  1/2  ถ้วยตวง 
 
วิธีการทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยตำพริกไทยให้แหลกก่อน ตามด้วยกุ้งแห้งตำให้ละเอียด ใส่หอมแดง ตามด้วยกะปิจนละเอียด

2. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงเลียงลงไปคนให้ละลาย

3. ใส่กุ้ง รอให้เดือด

4. จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ยกเว้นใบแมงลักให้ใส่ก่อนตักเสิร์ฟ

5. ใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสชาติตามชอบ

ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.ths

Buy my Cook Book

+