ออมเลตชนิดนุ่ม - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารนานาชาติ >> ออมเลตชนิดนุ่ม
ออมเลตชนิดนุ่ม
June 22, 2010 45,620 View Author : Horapa Rate :


ส่วนผสม

ปลาแซลมอน น้ำหนัก 175 กรัม 1 ชิ้น
เนยสดชนิดเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 12 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
เชดด้าชีสขูด 1/3 ถ้วย
วอเตอร์เครสสำหรับแต่ง
อะลูมินั่มฟอยล์

วิธีทำ
1. ห่อเนื้อปลาแซลมอนด้วยอะลูมินั่มฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุ่นเตาแล้วอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบนาน 10 นาทีหรือจนสุก ยกออกจากเตา แกะอลูมินั่มฟอยล์ แล้วลอกเอาหนังปลาและเลาะก้างออก จากนั้นใช้ส้อมซุยเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยพักไว้

2. ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ กับวิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนพอละลาย จากนั้นใส่เนื้อปลาแซลมอนที่ทำลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงพักไว้ให้เย็น

3. ต่อยไข่ใส่อ่างผสมที่แป้ง แยกไข่ขาวและไข่แดง โดยตีไข่แดงกับวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทลงในเนื้อปลาที่ทำไว้ คนพอทั่ว

4. ตีไข่ขาวลงในอ่างผสมอีกใบที่แห้ง ตีด้วยตะกร้อแรงๆจนขึ้นฟูและตั้งยอดแข็ง แล้วเทลงในเนื้อปลาที่ผสมกับไข่แดง คนเบาๆให้ทั่ว พักไว้

5. ผสมเชดด้าชีสกับวิปปิ้งครีมที่เหลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน พักไว้

6. ใส่เนยที่เหลอลงในกระทะเทฟล่อนใบเล็ก ตั้งไฟอ่อน พอเนยละลายและร้อน เทส่วนผสมเนื้อปลาที่ผสมกับไข่แดงและไข่ขาวลงไป ทอดพอสุกจนผิวด้านล่างเป็นสีน้ำลาล เทส่วนผสมชีสกับวิปปิ้งครีมลงด้านหน้า นำเข้าเตาอบ อบเฉพาะไฟบนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที หรือจนไข่ฟูขึ้น ยกออกจากเตา

7. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยวอเตอร์เครส เสิร์ฟ
Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
วันว่างไปชิลล์ร้านอาหารริมทะเลสาบ ไม่ไกล บรรยากาศดี ที่เมืองทองธานี Breeze Cafe & Bar
ร้านนี้แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ด้วยบรรยากาศที่ชิลล์ สบายๆ และลมเย็นๆจากทะเลสาบเมืองทองธานี วันไหนว่างไปรับลมกันค่ะ
อ่านต่อ
บุฟเฟต์ข้าวต้มที่ไม่ได้มีแต่ข้าวต้ม แค่ 390 บาท (โปรโมชั่นเลิศมาก คนที่สองลด 50%)
นกได้ไปลองบุฟเฟต์ข้าวต้มมาค่ะ ตอนแรกคิดอยู่ว่าจะรีวิวอย่างไรดีนะ บุฟเฟต์ข้าวต้มมีอะไรให้รีวิว แต่ไม่ใช่แค่นั้นสิคะ อาหารเค้าเยอะกว่าที่คาดมาก
อ่านต่อ
บุฟเฟ่ต์ซีฟู๊ดและสเต็ก ที่ NOVOTEL BANGKOK FENIX SILOM โปรโมชั่นมา 2 จ่าย 1 คุ้มสุดแล้ววว
จะชวนมากินปูกินกุ้ง โปรคุ้มมากมาย อยากให้มา ตอนนี้ไลน์อาหารที่นี่เค้าเยอะขึ้นและอร่อยขึ้นมาก จนเราเองยังตกใจ อ่านรีวิวกันก่อนค่ะ
อ่านต่อ
ฟินสุดๆ อาหารเกาหลีอร่อยที่ร้าน Bulgogi Brothers สาขา Zpell ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต
มากินที่นี่แล้วถูกปากมาก ปกติที่เคยกินไม่ใช่แบบนี้ นี่คืออร่อยเลยค่ะ ชอบมากๆ
อ่านต่อ
รีวิว: ร้านอาหาร "ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน" เป็ดปักกิ่งอร่อยที่สุด อิมแพ็ค เมืองทองธานี
เมื่อสัปดาห์ก่อนนกมีโอกาสไปกินอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่ร้านอาหารฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ซึ่งจริงๆนกเคยไปกินมาก่อนหน้านี้แล้วค่ะ แต่ที่ยังไม่เคยกินก็คือ "เป็ดปักกิ่ง" ได้มาลองของที่นี่เป็นครั้งแรกจะเป็นยังไง รู้แค่ว่าอาหารที่นี่เน้นเรื่องคุณภาพจริงๆ
อ่านต่อ