Menu
Follow:

น้ำสลัดแบบข้น

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2      ฟอง
น้ำมะนาว 2      ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1      ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1      ช้อนชา
มัสตาร์ดผง 3/4      ช้อนชา
เกลือ 1/2      ช้อนชา
พริกป่น 1/2      ช้อนชา
น้ำมันสลัด 2      ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 1/2      ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.  ตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล (ใช้เครื่องตี)
2.  ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และพริกป่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
3.  ค่อยๆ เหยาะน้ำมันลงทีละน้อย จนหมด 1/4 ถ้วย
4.  ใส่น้ำส้มสายชู ค่อยๆ เพิ่มน้ำมัน ใส่อย่างช้าๆ ตีด้วยความเร็วสูง
5.  เทน้ำมะนาวลงทีละน้อย สลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม (ขณะที่ตีควรจะปาดส่วนผสมที่ติดอยู่รอบๆ อ่างผสมบ่อยๆ เพื่อจะได้น้ำสลัดที่ดี) หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ใช้ความเร็วสูงประมาณ 15 นาที

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment