พะโล้หมู-ไข่ - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารไทย >> พะโล้หมู-ไข่
พะโล้หมู-ไข่
December 08, 2006 163,157 View Author : Horapa Rate :


ส่วนผสม
ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 7 ฟอง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น 300 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยยาว 2 นิ้ว 2 ท่อน
โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
เต้าหู้ทอดให้พอง 14 ชิ้น
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 225 กรัม
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วม นำไปตั้งไฟคอยคนบ่อยๆ ต้มจนไข่สุกแข็ง ยกลงรินน้ำทิ้ง แช่น้ำเปล่าแล้วปอกเปลือก
2. ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา
3. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่รากผักชี กระเทียม โขลกจนละเอียด
4. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้หอมดี ใส่เนื้อหมู ไข่ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
5. ตักใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่า อบเชย โป๊ยกั๊ก เต้าหู้ พอเดือดทั่วแล้วลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน พอเดือดปุดๆจนนุ่ม ยกลง

หมายเหตุ
เวลาต้มไข่ให้ใส่เกลือป่นลงไปด้วยเล็กน้อย จะทำให้เปลือกไข่ร่อนดี สะดวกเวลาปอกเปลือก

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
MIGHTY PRAWN ชวนมากินกุ้งแม้น้ำและบุฟเฟ่ต์เมนูนานาชาติ จองออนไลน์ลด 50% เลยนะคะ ห้ามพลาดๆ
มาแล้วโปรโมชั่นบุฟเฟต์เด็ดๆ คราวนี้ห้ามพลาดจริงๆค่ะ ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ที่โรงแรม โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ อิมแพ็ค ใครไปที่ Impact เมืองทองบ่อยๆก็จะสังเกตเห็นโรงแรมอยู่ติดกับอาคารจอดรถเลยค่ะ มีทางเชื่อมเข้าโรงแรมได้เลยค่ะ
อ่านต่อ
เปิดลายแทงสุดยอดร้านอร่อยสุดล้ำระดับมิชลิน ที่สิงคโปร์
สิงคโปร์ เป็นอีกประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องสารพันอาหารอร่อย เนื่องจากเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติและวัฒนธรรม
อ่านต่อ
ซื้อมาลอง คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบ- น้ำตก ลองมาทำลาบหมู
หลังจากไปเดินช้อปปิ้งแล้วเจอ คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบน้ำตก ลองโพสต์ถามในแฟนเพจ หลายคนบอกอร่อย บางคนอาจจะไม่ชอบ ก็เลยเก็บไว้ในใจก่อนว่าจะซื้อมาลองดีมั้ย ผ่านไปสักอาทิตย์กว่าๆ ไปเดินอีกห้างค่ะ เจอหลายยี่ห้อ เอาล่ะสิ เกิดอยากลองเพราะเค้ามีหลายยี่ห้อนี่แหละ จะเลือกอันไหนดีๆ
อ่านต่อ
รีวิวร้าน White Corner ร้านขนมแสนอร่อย ร้านตกแต่งสวยสะอาดตา The Beacon Place สุขุมวิท 50
สวัสดีค่ะ นานๆจะมารีวิวร้านขนมกันสักที ก็แหม...อายุขนาดนี้กินขนมได้ไม่เยอะแล้วค่ะ ร้านที่นกรีวิววันนี้อยู่ใกล้ๆกับโลตัสอ่อนนุช ในโครงการ Beacon ติดกับหมู่บ้าน Habito ค่ะ จริงๆเค้าเปิดตั้งแต่ช่วงกลางวันนะคะ ใครอยากแวะไปนั่งพักกินไอศกรีม ดื่มกาแฟหรือขนมต่างๆก็ได้นะคะ
อ่านต่อ
มาดูวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ สูตร ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน แบบต้นตำรับ สไตล์กวางตุ้ง
จุดเด่นคือแป้งเค้าจะบางค่ะ ไส้จึงแน่นเต็มๆและยังหอมมากๆด้วยนะคะ ในการไปทำครั้งนี้เราไปที่ ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมนค่ะ นอกจากอาหารอร่อย ติ่มซำก็อร่อยด้วย ครั้งนี้เราได้เข้าไปถึงด้านในครัวกันเลยค่ะ
อ่านต่อ