โภชนาการเตรียมพร้อมก่อนวัยเรียน - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารเด็ก >> โภชนาการเตรียมพร้อมก่อนวัยเรียน
โภชนาการเตรียมพร้อมก่อนวัยเรียน
June 27, 2008 61,519 View Author : Horapa Rate :
 เด็กเป็นวัยที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโต เป็นวัยที่มีการเรียนรู้ และสั่งสมประสบการณ์ ตลอดจนมีกิจกรรมการเล่น หรือการออกกำลังกายสูงกว่าวัยอื่น ๆ ร่างกายจึงมีความต้องการสารอาหารต่าง ๆ ในปริมาณสูง การมีโภชนาการที่ดีเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในวัยนี้ จะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างเต็มศักยภาพ และมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง


โภชนาการที่เหมาะสม นับเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมพัฒนาการของลูกน้อย เพราะในช่วงขวบปีแรก เด็กจะมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ทั้งทางร่างกายและสมอง โดยเฉพาะการเจริญเติบโตของสมอง ยังเป็นไปอย่างรวดเร็ว จนถึงอายุ 2 ขวบ อาหารสำหรับเด็กวัยก่อนวัยเรียน จึงเป็นการวางรากฐานชีวิตที่ดีสำหรับเด็ก ทั้งในขณะที่อยู่ในวัยนี้ และระยะต่อไป

การขาดอาหารในระยะนี้ จะส่งผลให้เด็กมีสติปัญญาการเรียนรู้ด้อยลง การเจริญเติบโตชะงัก ทำให้ร่างกายแคระแกรน ไม่แข็งแรง เจ็บป่วย และติดเชื้อง่าย มีอัตราการเสียชีวิตสูง พ่อแม่จึงควรให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารอย่างถูกต้อง และเพียงพอกับความต้องการตามวัยด้วย

อาหารที่เด็กวัยก่อนเรียน (อายุ 4-5 ปี) ควรได้รับในแต่ละวัน

หมวดข้าว ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว และแป้ง เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญซึ่งร่างกายควรได้รับวันละ 6 ทัพพี เด็กก่อนวัยเรียนเริ่มอยากกินอาหารของผู้ใหญ่ ชอบข้าวสวยนิ่ม ๆ มากกว่าข้าวต้ม คุณแม่เสริ์ฟพร้อมแกงจืดเล็กน้อย เพื่อช่วยให้เด็กกลืนง่ายขึ้น

ผักใบเขียว และผักอื่น ๆ เด็กมักจะชอบผักที่มีสีสรรดึงดูดสายตา เช่น แครอท เมล็ดถั่วลันเตา หรือผักบางชนิด เช่น กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดขาว ซึ่งเมื่อต้มสุกจะนิ่มและมีรสหวาน ในปริมาณวันละ 3 ทัพพี หรืออาจจะเป็น 1 ทัพพีในแต่ละมื้อ

ผลไม้ คุณแม่ควรให้ลูกได้เลือกรับประทานผลไม้สดตามฤดูกาล ในปริมาณ 2 ส่วน (1 ส่วนของผลไม้แต่ละชนิดไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับขนาด เช่น กล้วยน้ำว้า 1 ผล ส้มเขียวหวาน 1 ผลกลาง มะม่วงสุกครึ่งผลเล็ก มะละกอสุก 6 ชิ้นพอคำ) เพื่อช่วยให้เด็กได้รับวิตามินซี วิตามินเอ ใยอาหาร น้ำผลไม้ควรจำกัดปริมาณ เมื่อดื่มให้ดื่มเป็นน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์ (120 มิลลิลิตร คิดเท่ากับผลไม้ 1 ส่วน)

นม เด็กควรดื่มนมเป็นประจำวันละ 2-3 แก้ว ควรเลือกนมชนิดจืด เพื่อฝึกเด็กให้คุ้นเคยกับรสธรรมชาติ ถ้าเด็กปฏิเสธการดื่มนม อาจลองอาหารธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ซีเรียล ซึ่งต้องกินกับนม หรืออาจเลือกอาหารที่มีส่วนผสมของนม เช่น โยเกิร์ต ชีส เป็นต้น นม 1 แก้วของเด็กก่อนวัยเรียน ขนาด 180 มิลลิลิตร หรือชีสขนาด 50-60 กรัม หรือโยเกิร์ต 3/4 ถ้วยตวง และหลังจากที่เด็กอายุ 2 ขวบไปแล้ว อาจเลือกผลิตภัณฑ์พร่องมันเนย

ไขมัน ใช้น้ำมันพืชปรุงอาหาร ลดปริมาณของทอด หรือของมัน ให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมพร่องไขมัน หรือถ้าเป็นขนมที่มีไขมันมาก ของว่างที่ผลิตจากโรงงานอาหารควรอ่านฉลากอาหารประกอบ

การจัดอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

อาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนคือ ข้าว ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ย่อยง่าย และนม โดยจัดให้เด็กกินหลากหลายในแต่ละหมวด และการประกอบอาหารก็ควรคำนึงถึงความสะอาด และต้องเป็นอาหารที่ย่อยง่ายด้วย ถ้าอาหารแข็ง หรือเหนียวเคี้ยวยาก ก็ควรจะสับ หรือต้มให้เปื่อย ที่สำคัญต้องครบหมวดหมู่ เด็กวัยนี้ควรรับประทานอาหาร 3 มื้อ พร้อมทั้งเสริมด้วยอาหารว่างระหว่างมื้อ เพราะเด็กในวัยนี้มีความต้องการพลังงาน และสารอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ (เมื่อเปรียบเทียบน้ำหนักกิโลกรัมต่อกิโลกรัม) แต่กระเพาะอาหารของเด็กเล็กกว่าผู้ใหญ่ อาหารว่างจึงมีความจำเป็นสำหรับเด็ก เพื่อช่วยให้เด็กได้รับพลังงาน และสารอาหารเพียงพอกับการเจริญเติบโต

สิ่งสำคัญที่จะช่วยให้เด็กมีความอยากกินอาหารคือ บรรยากาศที่รื่นรมย์ ยิ้มแย้มแจ่มใส จัดอาหารให้ดูน่ารับประทาน การขัดแย้งภายในครอบครัวที่โต๊ะอาหาร เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง สภาพแวดล้อมทางสังคมที่อบอุ่นในครอบครัว จะช่วยส่งเสริมให้เด็กมีความสุขกับการกินอาหารมากขึ้น

วันที่ 1
วันที่ 2
วันที่ 3
เช้า

นม (180 มิลลิลิตร)

ไข่คน (1 ฟอง)

ขนมปัง (1 แผ่น)

แอปเปิ้ล (1 ผลเล็ก)

นม
(180 มิลลิลิตร)

ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียล
(1 ทัพพี)

กล้วยน้ำว้า
(1 ผลเล็ก)

นม
(180 มิลลิลิตร)

ข้าวต้มหมูสับ
(ข้าวต้ม 1-2 ทัพพี หมูสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

มะละกอสุกหั่นชิ้นพอคำ
(6 ชิ้น)

เสริมเช้า

โยเกิร์ต (120 มิลลิลิตร)

แครกเกอร์ (3 แผ่นเล็ก)

น้ำผลไม้
(120 มิลลิลิตร)

ไข่ต้ม (1 ฟอง)

นม (120 มิลลิลิตร)

มันต้ม (1 หัวเล็ก)

เที่ยง

ข้าว (1-2 ทัพพี)

แกงจืดหมูสับ (3-4 ช้อนโต๊ะ)

ผักตำลึง (1 ทัพพี)

ปลานึ่ง (2 ช้อนโต๊ะ)

มะม่วงสุก (1/2 ผลเล็ก)

นม (120 มิลลิลิตร)

ข้าว (1/2 ทัพพี)

แกงจืดไก่ตุ๋น (ไก่ 1 น่อง)

แครอท (1/2 ทัพพี)

ดอกกะหล่ำ (1/2 ทัพพี)

แคนตาลูปสุก (1/4 ผลเล็ก)

นม (120 มิลลิลิตร)

มักกะโรนีผัดกุ้ง (กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว มักกะโรนี 1-2 ทัพพี)

ผักสลัด (1 ทัพพี)

ส้ม (1 ผล)

นม (120 มิลลิลิตร)

เสริมบ่าย
เต้าฮวยนมสด (1 ถ้วย)

ขนมฟักทอง (1 อัน)

นม (120 มิลลิลิตร)

ขนมถั่วกวน (1 ชิ้น)

น้ำผลไม้ (120 มิลลิลิตร)

เย็น

ข้าว (1-2 ทัพพี)

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (3-4 ช้อนโต๊ะ)

ใบผักกาดขาว (1 ทัพพี)

ปลาทูทอด (1 ตัวเล็ก)

ชมพู่ (2 ผล)

เกี๊ยวน้ำ (4 ลูก)

ผักต้ม (1 ทัพพี)

ผัดมักกะโรนี (มักกะโรนี 1 ทัพพี ไก่บด 4 ช้อนโต๊ะ)

แตงโมหั่นเล็ก (4 ช้อนโต๊ะ)

นม (120 มิลลิลิตร)

ข้าว (1-2 ทัพพี)

แกงจืดไก่ตุ๋น (ไก่ 1 น่อง) ใส่ฟักเขียว

ใบผักบุ้งผัด (2-3 ช้อนโต๊ะ)

องุ่นปอกเปลือกแกะเม็ดออก ผ่าซีก (6-8 ผล)

นม (120 มิลลิลิตร)

ก่อนนอน
นม (120 มิลลิลิตร) นม (120 มิลลิลิตร) นม (120 มิลลิลิตร)

Tag : ,
            
Related Content ...
 
 
LAST UPDATE   ========================
หั่นครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่แบบประหยัดเวลา
วิธีแกะกระเทียมแบบง่ายๆ ทำได้ทีละเยอะ
ปอกส้มแบบมืออาชีพ กินสะดวกสุดๆ
ปอกมะม่วงสุกแบบง่ายสุดๆ เราไม่เคยคิดกันมาก่อน
วิธีนึ่งข้าวโพดในไมโครเวฟ ง่าย รวดเร็ว ไม่มีเส้นข้าวโพด
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก