สูตรอาหารบำรุงนำนมแม่พระราชทาน - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารเด็ก >> สูตรอาหารบำรุงนำนมแม่พระราชทาน
สูตรอาหารบำรุงนำนมแม่พระราชทาน
June 15, 2006 53,973 View Author : Horapa Rate :
สูตรอาหารที่พระองค์หญิงประทานให้กับทางศูนย์นมแม่แห่งประเทศไทย

ยำหัวปลีกุ้งสด
 
เครื่องปรุง
1.  หัวปลีหั่นหยาบ  1 หัว  (ไม่เอาไส้ใน)
2.  หอมแดงซอย 6 หัว
3.  กุ้งแห้งป่นหยาบๆ  2 ช้อนโต๊ะ
4.  กุ้งสดลวก 10 ตัว
5.  ถั่วปั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
 7.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
 8.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ
10.  นมสดพร่องมันเนย  4  ช้อนโต๊ะ
11.  หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
 12.  พริกขี้หนูแห้งทอด                   
                                                         
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทราย  น้ำพริกเผา  น้ำปลา  น้ำมะนาว  นมสด  ให้เข้ากันแล้วใส่กุ้งแห้งป่น  กุ้งสด  ถั่วป่น  คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่หัวปลีหั่นหยาบ  หอมแดงซอย  คลุกเบาๆ  ให้เข้ากัน  ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว  พริกขี้หนูแห้งทอด
 
แกงเลียงผักรวม
 
เครื่องปรุง
1.  หอมแดง 8 หัว
2.  กะปิ 1 ช้อนชา
3.  พริกไทยเม็ดป่น  2 ช้อนชา
 4.  ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
5.  กระชายสด 200 กรัม
6.  ใบแมงลัก 1 ถ้วย
7.  หัวปลีหั่นหยาบ 1หัว
8.  บวบเหลี่ยม
9.  เห็ดฟาง
10.  ตำลึง
11.  โป้ยเล้ง
12.  ผักโขม
13.  น้ำซุป
14.  เกลือ
15.  ซอสปรุงรส
16.  นมสดพร่องมันเนย 1 กล่อง
                                  
วิธีทำ
โขลกหอมแดง  กะปิ  พริกไทยป่น  กระชายสด  เนื้อปลาแกะ  เข้าด้วยกัน  จากนั้นนำน้ำซุปใส่หม้อต้มให้เดือด  แล้วใส่เครื่องที่โขลกไว้  แล้วใส่หัวปลีหั่นหยาบ  จึงใส่ผักต่างๆ  ที่เหลือ  ปรุงรสด้วย  เกลือ  ซอสปรุงรส 
หมายเหตุ
*****หัวปลีควรใส่ขณะน้ำเดือดจัด  เพราะจะทำให้หัวปลีไม่ดำ


ผัดขิงปลา
 
เครื่องปรุง
1.  เนื้อปลาหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
2.  ขิงอ่อนซอย 2 ถ้วย
3.  เห็ดหอมหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
4.  ต้นหอมหั่นท่อน 
5.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.  เต้าเจี้ยว 1ช้อนโต๊ะ
7.  กระเทียมสับหยาบๆ  1 ช้อนโต๊ะ
8.  ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
                                      
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน  พอร้อนใส่กระเทียมเจียว  พอเหลืองใส่ขิงลงผัดให้หอมพร้อมเห็ดหอม  พอหอมดีแล้ว  ใส่เนื้อปลาลงผัดพอสุก  ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว  ซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย  เติมรสตามชอบ  ใส่ต้นหอมผัดพอสุก

สูตรจากศูนย์นมแม่แห่งประเทศไทย
Tag : ,
            
Related Content ...
 
 
LAST UPDATE   ========================
รีวิว The RedSun Tokpokki สยามสแควร์
สเลอปี้ทำเองง่ายๆ
รีวิว ห้องอาหารเดอะเบอร์เคลีย์ ไดนิ่ง รูม โรงแรมเดอะเบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ
วิธีละลายน้ำแข็งเนื้อแช่แข็งใน 5 นาที
วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก