เห็ดเผาะ สมุนไพรจากธรรมชาติ - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> สมุนไพร/เครื่องเทศ >> เห็ดเผาะ สมุนไพรจากธรรมชาติ
เห็ดเผาะ สมุนไพรจากธรรมชาติ
February 26, 2006 33,817 View Author : Horapa Rate :
 hedpoa.jpgเห็ดสมุนไพร รสเย็นหวาน บำรุงกำลัง แก้ช้ำใน

สำหรับผู้ที่ชอบเสาะหาพืช หรือผักพื้นเมืองชนิดแปลกๆใหม่ๆทานกันแล้วล่ะก็ ลองเดินตามกาด(ตลาด)เช้าในอำเภอนอกเมืองเชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน หรือลำพูนดู คุณจะเห็นเห็ดชนิดหนึ่งมีรูปร่างค่อนข้างกลม พร้อมกับมีสีน้ำตาลปนดำที่ดูไม่น่าพิสมัยเอาเสียเลย

เจ้าเห็ดที่ว่านี้ ชาวบ้านเขามักจะเก็บเอามาวางขายโดยกองใส่ในกระป๋องนมเก่าๆ หรือบางเจ้าก็วางจัดไว้เป็นกองๆบนกระด้ง ขายกันเป็นกระป๋องหรือกองละ 10-15 บาท ประมาณนี้ บางเจ้าเขาก็ต้มเห็ดให้สุกพร้อมกับมีของแถมเป็นพริกดำใส่ถุงเล็กๆติดมาให้ด้วย

เห็นแล้วให้รีบซื้อไปเถอะ นั่นแหละของดีที่มาจากป่า หากินได้เฉพาะทางภาคเหนือและอีสานเท่านั้น และก็มีขายมีให้กินกันเฉพาะช่วงต้นฤดูฝน ช่วงเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมเท่านั้นด้วย

เห็ดที่ว่านี้มีชื่อว่า “เห็ดเผาะ” หรือเห็ดเหียงหรือเห็ดหนัง บางคนก็เรียกว่า เห็ดดอกดิน แต่ชื่อที่เรียกกันติดปากมาที่สุดคือ “เห็ดถอบ”

อาหารสุดแสนจะมหัศจรรย์ทางธรรมชาติชนิดนี้เกิดขึ้นเองตามป่าสนและป่าเต็งรัง ตามบริเวณที่เป็นดินร่วนปนทราย จะโตได้ก็ต้องมีความชื้นเหมาะพอดิบพอดีด้วย เห็ดเผาะจึงผลิดอกเบ่งบานออกมาให้เราได้กินกัน ปัจจุบันนี้ยังไม่มีใครวิจัยหรือเพาะพันธ์เห็ดชนิดนี้ได้สำเร็จเลย

ลักษณะเด่นของเห็ดพันธุ์นี้ก็คือ มีรูปร่างเป็นก้อนค่อนข้างกลม สีสันไม่น่าดูอย่างที่ว่าไปแล้ว มีขนาดประมาณ 1.5 – 3.5 ซม. เมื่อดอกเห็ดบานพร้อมกับเปลือกนอกแตกออกเป็นรูปดาว มีแฉกราวๆ 6-8 แฉก เห็นรูปลักษณ์อย่างนี้เถอะ ผ่าดอกเห็ดออกแล้วจะเห็นเนื้อในเป็นสีขาวผุดผ่อง เนื้อนุ่มน่ากินเป็นที่สุด

ชาวบ้านนิยมนำเห็ดเผาะมาดัดแปลงทำอาหารได้หลายเมนู เช่น นำทั้งดอกไปใส่แกงกินกับยอดมะขามอ่อนที่มีรสเปรี้ยวก็สุดแสนจะเข้ากัน หรือจะต้มให้สุกแล้วจิ้มกินกับน้ำพริกดำที่เขาให้มาก็อร่อยเหลือล้น หรือจะพลิกแพลงใส่กับมาม่าต้มยำก็ย่อมได้

และเนื่องจากเห็ดสมุนไพรชนิดนี้มีรสเย็นหวานจึงมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงร่างกาย ชูกำลังและแก้ช้ำใน

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
ชวนกินปูซูไวนึ่ง ที่ร้านนี้มีปูให้กินได้ทั้งปี ร้านสึโบฮาจิ สาขาเดอะพรอมานาด
ช่วงนี้ที่ร้านมีโปรโมชั่นหลายอย่างเลยนะคะ โดยเฉพาะเซ็ทรวมของทอดสไตล์อิซากายะราคาเพียง 279 บาทเท่านั้นมีหลายอย่างในเซ็ทค่ะ คุ้มมาก
อ่านต่อ
Osaka Ohsho เกี๊ยวซ่าต้นตำรับจากโอซาก้า อร่อยเด็ด ต้องลอง!!แล้วจะรู้ถึงความแตกต่าง
ก่อนวันหยุดยาวช่วงสิ้นปี เรามีโอกาสแวะไปลิ้มลองเกี๊ยวซ่า แต่จะบอกว่าเกี๊ยวซ่าร้านนี้ไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่เคยกินมา
อ่านต่อ
เกร็ดความรู้เรื่อง "ปลาทู" น่ารู้ทั้งนั้นเลยค่ะ
ตั้งแต่ปลาทูหน้าอ่าว ไปจนถึงการนึ่งปลาทู ใครชอบกินปลาทูอ่านไว้ไม่เสียหลายค่ะ
อ่านต่อ
สูตร ไก่ต้มโค้ก
สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพราะได้ความหวานจากโค้กอยู่แล้ว
อ่านต่อ
การใช้โต๊ะหมุน ในการรับประทานอาหารจีน
การจัดเลี้ยง ถ้าอาหารที่เสิร์ฟในงานเป็นอาหารจีนแบบนั่งร่วมโต๊ะใหญ่พร้อมกันหลายคน อาจมีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะกลมที่มีตรงกลางสูงขึ้นมาและหมุนได้ ซึ่งการใช้งานโต๊ะหมุน มีข้อควรระวัง ดังนี้
อ่านต่อ