ผลไม้ลอยแก้ว - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> ขนมไทย >> ผลไม้ลอยแก้ว
ผลไม้ลอยแก้ว
February 26, 2006 74,500 View Author : Horapa Rate :
loykaeaw.jpg1. ลองหลับตานึกถึงภาพผลไม้หลากสีหลายรส ทั้งเปรี้ยวจี๊ดหวานจัด มีกลิ่นหอม หั่นชิ้นสวยๆมาวางจัดใส่จานแก้วใสๆ เติมน้ำแข็งบดลงไปอีกสักนิด พอน้ำแข็งเริ่มละลายผสมกับน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม คุณว่าอร่อยขนาดไหน ว่าแล้วก็รวบรวมผลไม้ในใจคุณก่อนเลย จากนั้นเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำส้มซันคิสต์ (จากผลส้มสดสัก 2 ลูก) ขูดเอาผิวลงผสมด้วยเล็กน้อยพอแค่ได้กลิ่น มากเกินไปจะขม

2. ปอกหั่นตัดแต่งผลไม้ให้สวย แต่อย่าลืมว่าผลไม้ที่จะนำมาเชื่อมลอยแก้วนั้นไม่ควรสุกมากเพราะเนื้อจะเละเวลาเชื่อม เตรียมผลไม้ที่สุกง่ายไว้หลังสุด นำหม้อน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งบนเตา ใช้ความร้อนปานกลาง พอน้ำเชื่อมเริ่มเดือดปุด เติมน้ำส้มสดพร้อมผิวส้มและเกลือป่น ชิมรสดูหวานมากไปให้เติมน้ำมะนาวได้เล็กน้อย

3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดดีแล้วค่อยๆใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงเชื่อมทีละชนิด แค่ผลไม้สุกเป็นพอ ปิดไฟ ฉีกใบสะระแหน่โรยใส่ พักให้เย็น ระหว่างพักจนความร้อนค่อยๆเย็นลงนั้น ผลไม้ที่เชื่อมจะยังสุกต่อไป ตอนเชื่อมจึงต้องระวังอย่าให้ผลไม้สุกมากไปเพราะเมื่อเนื้อผลไม้เย็นก็จะเละเทะไม่น่าดู ไม่น่าทาน จากนั้นตักใส่จาน โรยน้ำแข็งบด พร้อมเสิร์ฟได้เลย
Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
ชวนกินปูซูไวนึ่ง ที่ร้านนี้มีปูให้กินได้ทั้งปี ร้านสึโบฮาจิ สาขาเดอะพรอมานาด
ช่วงนี้ที่ร้านมีโปรโมชั่นหลายอย่างเลยนะคะ โดยเฉพาะเซ็ทรวมของทอดสไตล์อิซากายะราคาเพียง 279 บาทเท่านั้นมีหลายอย่างในเซ็ทค่ะ คุ้มมาก
อ่านต่อ
Osaka Ohsho เกี๊ยวซ่าต้นตำรับจากโอซาก้า อร่อยเด็ด ต้องลอง!!แล้วจะรู้ถึงความแตกต่าง
ก่อนวันหยุดยาวช่วงสิ้นปี เรามีโอกาสแวะไปลิ้มลองเกี๊ยวซ่า แต่จะบอกว่าเกี๊ยวซ่าร้านนี้ไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่เคยกินมา
อ่านต่อ
เกร็ดความรู้เรื่อง "ปลาทู" น่ารู้ทั้งนั้นเลยค่ะ
ตั้งแต่ปลาทูหน้าอ่าว ไปจนถึงการนึ่งปลาทู ใครชอบกินปลาทูอ่านไว้ไม่เสียหลายค่ะ
อ่านต่อ
สูตร ไก่ต้มโค้ก
สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพราะได้ความหวานจากโค้กอยู่แล้ว
อ่านต่อ
การใช้โต๊ะหมุน ในการรับประทานอาหารจีน
การจัดเลี้ยง ถ้าอาหารที่เสิร์ฟในงานเป็นอาหารจีนแบบนั่งร่วมโต๊ะใหญ่พร้อมกันหลายคน อาจมีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะกลมที่มีตรงกลางสูงขึ้นมาและหมุนได้ ซึ่งการใช้งานโต๊ะหมุน มีข้อควรระวัง ดังนี้
อ่านต่อ