แจกสูตรฟรี "ไข่ลูกเขย" ฟินโดนใจ จนแม่ยายยังปลื้ม!
   
 
WEBBOARD
 
แจกสูตรฟรี "ไข่ลูกเขย" ฟินโดนใจ จนแม่ยายยังปลื้ม!
July 17, 2017 149 View Post by : wanway Rate :

ไข่แดงเยิ้ม ๆ จากไข่เป็ดฟองโต กับน้ำราดสามรส หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมจนต้องทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมหอมเจียวหอม ๆ บอกเลยว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! เตรียมไข่เป็ดให้พร้อม แล้วเข้าครัวกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ด 4 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
3. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
4. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
5. พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด
6. หอมซอยทอด 1/3 ถ้วยตวง
7. ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไข่ + ทอดไข่ต้ม
- ตั้งหม้อใส่น้ำในระดับที่ให้ไข่จม ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำไข่ใส่ลงไป จับเวลา 4 นาที
- เมื่อครบเวลาให้ตักไข่ขึ้น น็อคในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อลดความร้อน และน็อคไข่ไว้ในระดับความสุกที่ต้องการ
- เมื่อไข่หายร้อน นำมาแกะเปลือกออก แล้วนำไปทอด โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหรี่ไฟตอนทอด ทอดประมาณ 2 นาที ให้ไข่สีเหลืองทองเสมอกัน แล้วนำขึ้นพักไว้

TIP : การน็อคไข่ในน้ำเย็น นอกจากจะทำให้ไข่หายร้อน ยังช่วยให้ไข่ปอกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

STEP 2 : ทำน้ำราด
- นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อเล็กน้อยให้ข้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำไข่มาผ่าครึ่ง เรียงลงจานแล้วตักน้ำราดที่เตรียมไว้ลงบนไข่ แต่งด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกทอด เป็นอันพร้อมรับประทานจ้า

เป็นยังไงกันบ้างครับ กับเมนู "ไข่ลูกเขย" ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังได้ใจคนทานไปเต็ม ๆ ลองไปทำที่บ้านดูนะครับ อาจจะได้เป็นลูกเขยคนโปรดของพ่อตาแม่ยายเลยก็ได้นะ!

อ่านและดูรูปวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/egg-tamarind-sauce
    wanway       

ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น


กรุณา Login ก่อนทำการแสดงความคิดเห็นค่ะ
 
 
LAST UPDATE   ========================
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก