แจกสูตรฟรี!! "แหนมเนือง" สูตรเศรษฐี เนื้อเน้น ๆ ไม่ง้อแป้ง!
   
 
WEBBOARD
 
แจกสูตรฟรี!! "แหนมเนือง" สูตรเศรษฐี เนื้อเน้น ๆ ไม่ง้อแป้ง!
July 03, 2017 147 View Post by : wanway Rate :

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนาม เมนูแรกที่หลายคนคิดถึงคงไม่พ้นเมนู "แหนมเนือง" ใช่ไหมล่ะครับ เมนูที่เต็มไปด้วยผักสด ห่อด้วยแผ่นแป้ง กินกับหมูย่าง และน้ำจิ้มรสเด็ด แต่จะหาร้านที่ถูกปากถูกใจก็ยากซะเหลือเกิน งั้นวันนี้ทาง Wongnai ขอเสนอสูตรแหนมเนืองเศรษฐี ที่ใช้แต่หมูล้วน ๆ ไม่มีแป้งผสม อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นมาเข้าครัวกันเลยยย

วัตถุดิบหมูย่าง
1. เนื้อหมูสันในบด 200 กรัม
2. มันหมูบด 100 กรัม (ใช้มันแข็ง)
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยเม็ด 5 กรัม
5. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กรัม
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วัตถุดิบน้ำจิ้ม
1. ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
2. ถั่วเขียวบด 1/2 ถ้วย
3. เต้าเจียวอย่างดีบดละเอียด 1/3 ถ้วย
4. พริกแดงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
7. งาขาวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 2 ถ้วย

เครื่องเคียง
1. แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน
2. กล้วยดิบฝานเป็นชิ้นๆ
3. กระเทียมซอย
4. มะม่วงเปรี้ยว
5. ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบโหระพา

วิธีทำ
STEP 1 : ทำลูกชิ้น
-โขลกพริกไทยกับกระเทียมให้ละเอียด นำเนื้อหมูบดลงไปโขลกเบาๆในครกจนเหนียว
- ใส่มันหมูบด ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วนวดให้ให้เข้ากัน จนเนื้อหมูมีลักษณะเหนียว
- นำหมูที่นวดได้ที่แล้วไปแช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ เสียบไม้ปิ้งลูกชิ้นแล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนสุก

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
- ต้มข้าวเหนียว และถั่วเขียวจนเปื่อย กรองเอาน้ำออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแดงบด กระเทียมบด ลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม
- ใส่เต้าเจียว น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ตามด้วยข้าวเหนียวและถั่วเขียวต้มเปื่อยที่บดไว้ เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้นใส่งาลงไป
- เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วบด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เสิร์ฟเคียงกับแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน ผักสด และน้ำจิ้ม

"แหนมเนือง" สูตรเด็ดขนาดนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วว อาจจะดูวัตถุดิบเยอะแต่ถ้าทำตาม STEP ของ Wongnai รับรองไม่ยากเกินความสามารถของทุกคนแน่นอน อย่าลืมเอาไปลองทำกันนะ!

อ่านและดูรูปวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/nam-neaung
    wanway       

ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น


กรุณา Login ก่อนทำการแสดงความคิดเห็นค่ะ
 
 
LAST UPDATE   ========================
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก