มาทำข้าวหมกไก่ สไตล์ บ้านๆ กันดีกว่า !!
   
 
WEBBOARD
 
มาทำข้าวหมกไก่ สไตล์ บ้านๆ กันดีกว่า !!
November 01, 2016 369 View Post by : wanway Rate :

?ข้าวหมกไก่? ใครว่ายาก จิ๋วขอแนะนำ!! เพราะวันนี้จิ๋วขอแจกสูตร ?ข้าวหมกไก่? สไตล์โฮมเมด ที่ทำอย่างง่ายด้วยหม้อหุงข้าว เป็น ?ข้าวหมกไก่? ฉบับพิเศษที่ทำเพื่อชาวหอ ชาวคอนโด หรือใครที่ชอบวิธีการทำอาหารแบบง่ายๆ จิ๋วแนะนำให้ลอง แต่ก่อนอื่นต้องอ่านสูตรให้ละเอียดกันเสียก่อนนะจ๊ะ


ส่วนผสม ของเมนูข้าวหมกไก่

ส่วนผสม
1. ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 300 กรัม

2. สะโพกและปีกไก่ส่วนบน 4 ชิ้น

3. โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย

4. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

7. ใบกระวาน 2 ใบ (สามารถใช้ลูกกระวานหรือกระวานป่นก็ได้)

8. กานพลูป่น 1 ช้อนชา

9. ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา

10. ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา

11. อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

12. ขมิ้นผง 1/4 ช้อนชา

13. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

14. เนยสด รสเค็ม 50 กรัม

15. หอมแดง 10 กรัม

16. น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามต้องการ

17. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

18. ผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดง สำหรับตกแต่ง

ลงมือโล้ดดดดดดดด!!

STEP 1 : หมักไก่
นำสะโพกและปีกไก่ส่วนบน ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง ใส่ไก่ลงในชามเพื่อหมัก จากนั้นใส่โยเกิร์ต รสธรรมชาติ นมข้นจืด เกลือป่น น้ำตาลทราย และเครื่องเทศที่ผสมรวมกันลงไปครึ่งนึง หมักทิ้งไว้ 2 ชม. เพื่อนำไปทอด

*หมายเหตุ นำเครื่องเทศ (ใบกระวาน, กานพลูป่น, ลูกผักชีป่น, ยี่หร่าป่น, อบเชยป่น, ขมิ้นผง, ผงกะหรี่) ใส่รวมกัน แล้วแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับหมักไก่และหุงข้าว


STEP 2 : ทอดไก่
นำเนยสดใส่ลงในหม้อหุงข้าว แล้วกดปุ่ม Cook เมื่อหม้อหุงข้าวร้อน ใส่หอมแดง สะโพก และปีกไก่ส่วนบนลงไป ทอดให้หนังไก่ได้สีน้ำตาล โดยไม่ต้องให้ไก่สุกทั้งหมด เพราะเราต้องนำไปหุงกับข้าวอยู่แล้ว เมื่อหนังไก่ได้สีน้ำตาลแล้ว นำขึ้นพักไว้รอหุงพร้อมข้าว ส่วนน้ำมันที่ได้จากการทอดไก่ให้เทใส่ถ้วยเพื่อนำไปผัดกับข้าว

Tip.. ถ้าหม้อหุงข้าวตัดก่อนที่หนังไก่จะได้สีน้ำตาล ให้กดปุ่มหม้อหุงข้าวค้างไว้ ให้หม้อหุงข้าวทำความร้อนต่อจนไก่สุก


STEP 3 : เตรียมข้าว
นำ ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำน้ำมัน (STEP 2) ใส่ลงในหม้อหุงข้าว กดปุ่ม Cook ค้างไว้ ให้หม้อหุงข้าวร้อน นำเครื่องเทศที่เหลือ (STEP 1) ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วย ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ผัดให้เครื่องเทศและข้าวเข้ากัน จนมีกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำเปล่าให้ท่วมข้าว ใส่สะโพกและปีกไก่ส่วนบน (STEP 2) ลงไปบนข้าว รอให้หม้อหุงข้าวตัดก็เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า


STEP 4 : จัดเสิร์ฟ
เมื่อหม้อหุงข้าวตัดแล้ว รอให้ข้าวระอุต่อสัก 5 นาที ค่อยตักข้าวอัดลงในถ้วยใบเล็ก แล้วคว่ำลงในจานสำหรับเสิร์ฟ วางผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง โรยหอมเจียวลงบนข้าว ตามด้วยสะโพกและปีกไก่ส่วนบน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

*หมายเหตุ ลดเวลาในการทำด้วยการใช้น้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับทานคู่



ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาตราดอกเกด มีจำหน่ายตามห้างชั้นนำต่อไปนี้

1. แม็กซ์แวลู

2. วิลล่ามาร์เก็ต

3. ฟู้ดแลนด์ซุปเปอร์มาร์เก็ต

4. โฮมเฟรชมาร์ทในเดอะมอลล์ทุกสาขา

5. กูร์เมต์ มาร์เก็ต ในสยามพารากอน, ดิเอ็มโพเรี่ยม และเอ็มควอเทียร์

6. TOPS ซูเปอร์มาร์เก็ตสาขาใหญ่ทั่วประเทศ

7. Big C ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล

อ่านต่อวิธีเต็มๆพร้อมรูปภาพได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/khao-mok-gai?ref=ct

Edit Date : 2016-11-01 11:57:29
    wanway       

ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น


กรุณา Login ก่อนทำการแสดงความคิดเห็นค่ะ
 
 
LAST UPDATE   ========================
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก